Sansibar ist ein Archipel im Indischen Ozean vor der Küste Tansanias. Bekannt als “Gewürzinsel”, ist Sansibar berühmt für seine Gewürznelken, Kardamom, Muskatnuss und viele andere Gewürze, und diese Inseln bieten einige wirklich besondere Speisen.
Von den historischen, labyrinthartigen Straßen von Stone Town bis zu den weißen Sandstränden von Nungwi im Norden ist die sansibarische Küche eine Reise durch die Swahili-Kultur. Authentische sansibarische Gerichte bieten die Möglichkeit, das tropische Ostafrika zu erleben, mit all den Einflüssen Indiens und der alten arabischen Welt, die Meeresfrüchte, frische tropische Früchte und reiche Gewürze zu einem Geschmacksabenteuer vereinen.
Abendessen in Stone Town
Im Herzen des touristischen Teils der Altstadt befinden sich die am Ufer gelegten Gärten, wo Sie entlang der Ufermauer gemütliche Cafés und vereinzelte Sitzgelegenheiten im Schatten am Rande des Gartens finden. Sobald die Sonne untergeht, verwandelt sich dieser Bereich: Zuerst treten auf dem Sand oder entlang der Ufermauer Akrobaten auf, die vom Jubel der Schaulustigen angetrieben werden (das ist eigentlich nicht erlaubt, aber sie tun es trotzdem, ständig verfolgt von den örtlichen Sicherheitskräften), dann schließen immer mehr einheimische Sansibaris ihre Geschäfte oder verlassen ihre Büros und beginnen, entlang der Uferpromenade der Forodhani Gärten zu flanieren.
Schließlich werden überall auf den Grünflächen der Gärten Tische aufgestellt, die von mehreren Laternen beleuchtet werden und eine romantische Atmosphäre verbreiten. Der köstliche Duft von frisch gegrillten Meeresfrüchten steigt aus verschiedenen mobilen Grills auf, die in den Gärten aufgestellt sind. Sobald es dunkel ist, wird in den Forodhani-Gärten ein Festmahl serviert: frische Meeresfrüchte und Fleischspieße, stapelweise dicke Pommes frites (“Chips”), handgemachte Fladenbrote, vorgefertigte Suppen und frisch gepresste Säfte.
Dieses Buffet im Garten wird jeden Abend, das ganze Jahr über, für Einheimische und Touristen gleichermaßen angeboten. Am besten isst man dieses Abendessen, während man dem Plätschern des Indischen Ozeans an der Ufermauer lauscht und die weit entfernten Boote beobachtet, die auf den Wellen schaukeln – ein perfekter Abschluss für einen Tag in Stone Town, Sansibar.
Pantoffelreisende, die ihr Fernweh stillen wollen, oder Feinschmecker, die nach Ideen suchen, wie man Gewürze mit tropischen Aromen kombinieren kann, sollten sich die folgenden 20 beliebtesten Gerichte in Sansibar ansehen. Viele der genannten Gerichte sind in den Forodhani Gardens an jedem Abend der Woche erhältlich, aber Sie werden wahrscheinlich drei oder mehr Besuche machen müssen, um genug Platz im Magen zu haben, um sie alle zu probieren!
Suppen
1. Urojo-Suppe (Sansibar-Mix)
Diese orangefarbene Suppe erhält ihren leuchtenden Farbton durch eine unerwartete Zutat: Mangofleisch, das mit Mehl angedickt wird. Sansibar Mix hingegen hat seinen Namen von all den Zusätzen, die den Geschmack, die Textur und die Würze dieses sansibarischen Grundnahrungsmittels verbessern.
Dazu gehören: gekochte Kartoffeln, Bajhia (frittierte Knödel mit Kichererbsenmehl), Crispies (frittierte Maniok- oder Kartoffelstreifen), Mishkaki (marinierte Rindfleischspieße, siehe unten), scharfe Soße und Tamarindensoße.
Auf den ersten Blick mögen diese Zutaten sehr willkürlich erscheinen, aber sie verleihen der Suppe so viel Geschmack und machen sie auch sehr sättigend. Jeder, der Sansibar besucht, sollte diese traditionelle Suppe probieren.
Seien Sie nicht schüchtern, wenn es um die vielen Extras geht. Sie machen die Sansibar-Mischung oder die Urojo-Suppe so fabelhaft.
2. Oktopus-Suppe (Supu ya Pweza)
Diese unverwechselbare lilafarbene Suppe ist anders als alle anderen. Diese einfache Suppe, die auf Sansibar oft zum Frühstück gegessen wird, besteht aus Oktopus-Fleisch, Knoblauch und Zwiebeln, die zusammen gekocht werden.
Da der Oktopus frisch aus dem Meer kommt, ist das Gericht sehr salzig, und man sollte unbedingt ein paar Löffel davon essen, bevor man überlegt, noch mehr Salz hinzuzufügen. Normalerweise wird er mit Zitronen- oder Limettenscheiben serviert, eine ideale Kombination mit jeder Art von Meeresfrüchten. Oft wird es mit weichem, frischem Brot namens Boflo gegessen (darüber später mehr).
Der frisch gekochte Oktopus bietet verschiedene Texturen: knusprige Tentakel, weiche, kalamariähnliche Stücke von weißem Fleisch, alles in einer leuchtend violetten, salzigen und geschmackvollen Soße. Eine tolle Art, den Tag auf Sansibar zu beginnen.
Currys und Eintöpfe
3. Kokosnuss-Fisch-Curry
Ein in sansibarischen Haushalten häufig anzutreffendes Gericht ist Kokosnuss-Fisch-Curry. Während es auf dem Festland oft mit Tilapia-Fisch aus dem Viktoriasee zubereitet wird, wird es in Sansibar mit frisch gefangenem Meeresfisch zubereitet. Wenn Sie Ihr eigenes Curry zubereiten möchten, sehen Sie sich dieses hervorragende Video an, in dem Königsfisch verwendet wird.
In vielen sansibarischen Haushalten gibt es einen seltsam aussehenden Hocker mit einem großen, stacheligen Messer, das aus einem Ende herausragt. Dabei handelt es sich eigentlich um ein Werkzeug zum Raspeln einer Kokosnuss: Der Koch sitzt auf dem Hocker und hat die leichtere Aufgabe, eine Kokosnusshälfte gegen das nach oben zeigende Messer zu reiben. Nachdem das innere, weiße Fruchtfleisch der Kokosnuss mit dem gezackten Messer herausgekratzt wurde, werden die kleinen Stücke in einen Topf oder eine Kanne gepresst, um möglichst viel “Milch” zu gewinnen. Diese frische, von Hand zubereitete Kokosmilch wird für die Soße verwendet und verleiht dem Curry auf Zwiebelbasis einen süßen und subtilen Geschmack. Aber keine Sorge, wenn Sie keine frisch gepresste Kokosnussmilch bekommen können. Eine Dose eignet sich ebenso gut!
Die Soße enthält in der Regel Tomatenmark / pürierte frische Tomaten, gehackten Knoblauch und Ingwer. Dieses Curry ist köstlich mit einfachem weißen Reis oder Fladenbrot (Chapatis).
4. Oktopus-Curry (Mchuzi wa Pweza)
Besucher Sansibars können Octopus-Curry zu jeder Tageszeit genießen – auch zum Frühstück! Wenn Sie noch nie Oktopus probiert haben, ist Oktopus-Curry eine der köstlichsten Arten, diese einzigartige Meeresfrucht zu erleben, sogar als Teil der ersten Mahlzeit des Tages.
Oktopus ist auf dem ostafrikanischen Archipel eine weit verbreitete Meeresfrucht, doch die übermäßige Ernte dieses achtbeinigen Meeresbewohners hat zu Vorschriften und Fangbeschränkungen geführt. An einigen Stränden Sansibars gilt seit einiger Zeit ein Fangverbot für Oktopus, um sicherzustellen, dass diese Kreatur gedeiht und auch in Zukunft von allen genossen werden kann. Wenn Sie auf Sansibar Tintenfisch genießen möchten, erkundigen Sie sich nach den Nachhaltigkeitspraktiken für die Gewinnung dieser köstlichen Meeresfrucht und ob das Restaurant oder die Einrichtung die geltenden Vorschriften einhält.
Die Oktopusstücke werden in einer köstlichen, cremigen Currysauce gekocht, die die typischen Aromen indischer Currys aufweist und mit frischen sansibarischen Gewürzen zubereitet wird. Viele Versionen des Oktopus-Currys verwenden Kokosmilch für eine reichhaltige, cremige Soße, einige Rezepte verwenden jedoch eine Soße auf Tomatenbasis und lassen die Kokosnuss ganz weg. Beide Varianten sind köstlich! Hier können Sie auch die Reise eines Reisenden verfolgen, der ein Sansibar-Oktopus-Curry mit Kokosmilch zubereitet.
5. Bohnen in Kokosnusssoße (Maharagwe ya Nazi)
Vegetarier werden in der sansibarischen Küche nicht ausgelassen. Ein gängiges vegetarisches/veganes Gericht sind Bohnen und Reis, zubereitet nach Suaheli-Art. Rote Kidneybohnen werden weich gekocht und mit einer cremigen Kokosnusssoße kombiniert. Diese Bohnen werden mit einfachem weißem Reis serviert und haben so viel Geschmack, dass selbst Fleischliebhaber dieses einfache sansibarische Grundnahrungsmittel genießen werden.
Fast jedes Lokal auf Sansibar serviert eine Version von Bohnen in Kokossoße. Wenn Sie in Stone Town sind, besuchen Sie das kultige Lukman’s (in der Nähe des Alten Sklavenmarktes), wo dieses und andere vegetarische Gerichte den ganzen Nachmittag über serviert werden. Wenn Sie in einem Hotel an der Küste Sansibars übernachten, sollten Sie sich von Ihrem Hotel entfernen und sehen, wo einheimische Sansibaris essen, um eine Schüssel mit leckerem Maharagwe wa nazi zu finden.
Sansibari-Reisgerichte
6. Pilau
Pilau ist ein gewürztes Reispilaw, das vor Jahrhunderten im alten Persien entstanden ist. Händler gaben das Rezept während einer ihrer Reisen nach Ostafrika weiter, und das beliebte Gericht verbreitete sich. Heute ist Pilau ein Grundnahrungsmittel in Ostafrika, und jedes Land hat seine eigene, leicht veränderte Version dieses gewürzten Reises. Er wird häufig an Feiertagen wie Weihnachten oder zum Mittagessen am Sonntagnachmittag gegessen.
Dieses Reisgericht gibt es in fast jedem lokalen Restaurant auf Sansibar. Einige Versionen werden mit Rind- oder Ziegenfleisch zubereitet, und auf Sansibar kann man sogar eine Version mit Garnelen finden. Es ist auch üblich, dass Pilau komplett vegan ist, mit herrlich weichen Kartoffeln, die in den Reis eingearbeitet werden und alle Aromen von Pilau enthalten.
Die sansibarische Version hebt die frischen Gewürze, für die der Archipel bekannt ist hervor. Ein typisches Pilau-Masala enthält Kardamom, Nelken, Zimt, Kreuzkümmel und schwarzen Pfeffer. Zwiebeln und Knoblauch werden mit dieser Gewürzmischung gebraten, bis das Aroma köstlich ist.
Dann werden ungekochter Reis, Kartoffeln und pürierte Tomaten in den Topf gegeben und alles zusammen gekocht, bis der Reis vollständig gar ist. Das Ergebnis ist eine Kombination aus warmen Gewürzen in jedem einzelnen Bissen des Reisgerichts, mit einem gelegentlichen süßen und weichen Stückchen gewürzter Kartoffel oder einem geschmackvollen Stück Fleisch oder Garnele.
7. Biriyani
Unter der Woche gibt es vielleicht nicht viele Möglichkeiten für ein gutes Biriyani, aber freitags, dem muslimischen Tag der Anbetung, steht dieses Gericht in den Blickpunkt. Zum Glück müssen Sie keinem bestimmten Glauben anhängen, um dieses köstliche Gericht zu genießen!
Biriyani ist eine Mahlzeit aus gelbem Reis und einer reichhaltigen Soße mit Huhn, Lamm oder Rind. Seine intensive gelbe Farbe erhält er durch Safran, und er wird mit Knoblauch, Kardamom und Zimtstangen aromatisiert. Die Zimtstangen und Kardamomkapseln werden nicht mitgegessen, sondern oft vor dem Servieren aus dem Reis entfernt.
Ein Zwiebel-Tomaten-Curry wird separat zubereitet, oft mit Hühner-, Lamm- oder Rindfleisch. Dieses wird entweder zusammen mit dem gewürzten Reis aus einem großen Topf serviert oder zusammen mit der Biriyani-Soße und dem Fleisch neben dem gelben, gewürzten Reis auf einem Teller angerichtet. Dieses Gericht ist in Stone Town sehr beliebt. Wenn Sie in Sansibar sind, sollten Sie sich unbedingt einen Teller mit köstlichem Biriyani gönnen. Oder… versuchen Sie, Ihre eigene Version zu Hause mit diesem Rezept zu machen.
Sansibarische Snacks und Desserts
In der tropischen Hitze haben Sie vielleicht keinen großen Appetit auf ein Mittagessen an einem warmen Nachmittag. Wenn Sie nicht so hungrig sind, nutzen Sie die Gelegenheit, einige der köstlichen Snacks Sansibars zu probieren, um sich bis zum Abendessen zu stärken. Hier sind einige der beliebtesten, die man auf den Straßen von Stone Town findet:
8. Katlesi / Koteletts
Katlesi (manchmal auch “Cut-lass” geschrieben) besteht im Wesentlichen aus gewürztem Rinderhackfleisch, das zu einer Kugel gerollt und mit Kartoffelpüree bedeckt, dann in Ei getaucht und frittiert wird. Ja, Sie haben richtig gelesen: ein frittiertes Kartoffelpüree-Klößchen. Und es ist genauso lecker, wie es klingt!
Manchmal wird dieser Snack zum Vorteil der Touristen “Koteletts” genannt. Wie auch immer der Name lautet, kaufen Sie auf jeden Fall ein paar davon und genießen Sie sie, solange sie noch warm sind. Möchten Sie Katlesi zu Hause zubereiten? Hier ist ein tolles Rezept zum Nachmachen.
9. Tintenfisch-Ringe
Auf den Straßen von Stone Town werden oft köstliche, weiche Röhren mit frisch zubereiteten Tintenfischen verkauft, die entweder gegrillt oder in Öl gebraten ein einfaches Mittagessen oder einen Nachmittagssnack darstellen.
Tintenfisch wird mit einer Limettenscheibe und einer Prise Salz, in der Regel in Zeitungspapier eingewickelt und nicht auf einem Teller serviert. Wenn Sie gebratene Tintenfisch mit gebratenen Maniokstücken (einem stärkehaltigen Wurzelgemüse, das einer schweren Kartoffel ähnelt) essen, bitten Sie um ein zweites Stück Zeitungspapier, um die Ölmenge, die auf Ihre Hände gelangt, zu reduzieren.
10. Sansibar-Pizza
Dieser beliebte Snack oder späte Leckerbissen hat nichts mit einer italienischen Pizza zu tun. Es handelt sich eher um einen geschlossenen, gegrillten Crêpe, der mit verschiedenen Zutaten gefüllt ist, recht klein ist und im Allgemeinen mit einem Zahnstocher gegessen wird. Eine Sansibar-Pizza eignet sich als Snack oder Vorspeise vor dem Abendessen.
Ein dünner Teig wird mit den Zutaten Ihrer Wahl gefüllt, dann gefaltet und zu einer kleinen, quadratischen Tasche “verschlossen”. Schließlich wird die äußere “Kruste” in einer Pfanne goldbraun gebraten, bis sie schön knusprig ist.
Bei Sansibar-Pizza als Dessert wird alles, was sich im Inneren der Kruste befindet, schmelzend und köstlich (und schmutzig!). Nehmen Sie also unbedingt zusätzliche Servietten mit, um die geschmolzene Erdnussbutter oder das tropfende Nutella aufzusaugen, die von Ihrer Pizza heruntertropfen kann.
Für eine herzhafte Pizza können Sie aus Schmelzkäse, Fleisch, Ei und Gemüse Ihre persönliche Sansibar-Pizza zusammenstellen. Es gibt auch Dessertpizzen mit Nutella und Banane. Lecker.
11. Chips Mayai
In ganz Tansania ist ein leckerer Teller mit Eiern und Pommes frites, die mit Ketchup und scharfer Soße serviert werden, ein beliebter Snack für den späten Abend. Bei Chips Mayai werden übliche Kartoffelchips (regular chips – die britische Bezeichnung für dick geschnittene Pommes frites) durch ein herzhaftes Omelett auf die nächste Stufe gehoben.
Fast überall auf Sansibar, von Stone Town bis zu den lokalen Fischerdörfern, gibt es kleine Verkäufer mit kleinen mobilen Grills, die Chips Mayai zubereiten. Es ist das, was einem “Fast Food” am nächsten kommt. Es ist zwar nicht “gesund”, aber sättigend und schmackhaft und eine Kostprobe wert, wenn man in Sansibar ist.
12. Kalimati
Wenn Sie auf der Suche nach etwas Süßem sind, sollten Sie Kalimati probieren. Diese Süßigkeit ist besonders während des muslimischen heiligen Monats Ramadan beliebt. Kleine, frittierte Knödel werden in Zucker gerollt, solange sie noch warm sind, und sind eine köstliche Leckerei, ähnlich wie ein großer Donut.
Wenn Sie die Nacht in Stone Town verbringen, sollten Sie in der Nähe des alten Forts nach einem Chai-Wagen Ausschau halten. Die Kalimati sind wirklich köstlich. Sie sind so groß, dass eine Handfläche damit bedeckt werden kann, und werden mit einer dicken Zuckerglasur überzogen, die perfekt zu einem würzigen Ingwertee passt.
Sie finden Kalimati auch in örtlichen Bäckereien oder anderen Geschäften, die Kuchenstücke oder Kekse verkaufen (meist in Glasvitrinen an der Vorderseite des Geschäfts). Am besten schmecken sie am Morgen, wenn sie noch frisch sind – mit diesem Rezept können Sie Ihre eigenen Kalimati herstellen.
13. Datteltorte
Tende ist die Bezeichnung für die weichen arabischen Datteln, die regelmäßig im Hafen von Sansibar ankommen. Auf den lokalen Märkten werden Sie mit Sicherheit Glasauslagen mit den getrockneten Früchten sehen, die kiloweise verkauft werden.
Tende werden entkernt, gehackt und zu einer beliebten und köstlichen Süßspeise verarbeitet: dem Dattelkuchen, der in den zahlreichen Cafés in Stone Town erhältlich ist.
In einigen Rezepten steht Kardamom im Vordergrund, in anderen wird gemahlener Zimt verwendet, um dem Geschmack mehr Tiefe zu verleihen. Er wird oft mit warmem Pudding oder einer Kugel Eis serviert – warum auch nicht? So kommen die Aromen noch besser zur Geltung und der cremige Geschmack sorgt dafür, dass jeder Gast gerne wiederkommt. Wenn Sie auf der Suche nach einer süßen Leckerei in Sansibar sind, sollten Sie ein Stück Dattelkuchen probieren.
Grundnahrungsmittel in Sansibar
14. Mischkaki
Marinierte Rindfleischspieße sind nicht nur für die Urojo-Suppe geeignet. Genießen Sie sie allein, mit handgeschnittenen Pommes frites oder als Beilage zu Maya-Chips für noch mehr Eiweiß. In Forodhani Gardens gibt es viele Grills, die neben Meeresfrüchten auch sehr heiße Mishkaki servieren, oder man findet sie auch bei Straßenhändlern.
Für Mishkaki werden gewürfelte Rindfleischstücke mehrere Stunden lang in einer Mischung aus Knoblauch, Ingwer, Salz und Limettensaft mariniert und dann, manchmal mit Karotten- und Paprikastücken dazwischen aufgespießt, um ein echtes Kabob zu erhalten, das perfekt gegrillt wird.
15. Boflo
Wenn Sie früh in Stone Town aufwachen und durch die ruhigen Straßen der alten Stadt schlendern, werden Sie mit Sicherheit jemanden sehen, der neben einem riesigen mit Brot gefüllten Korb steht. Diese kleinen, handtellergroßen, weichen, weißen Brote werden örtlich “boflo” genannt und sind eine wunderbare Frühstücksoption. Ein oder zwei Brote kann man leicht zum Tee weglegen.
Sie schmecken wunderbar frisch mit Butter und Marmelade oder in Oktopus-Suppe getunkt. Sie brauchen sich nicht damit einzudecken, denn sie sind jeden Morgen an fast jeder Straßenecke in Stone Town erhältlich. Schnappen Sie sich ein frisches Stück und genießen Sie es!
Tropische Leckereien aus Sansibar
Auf Sansibar gibt es frisches Obst im Überfluss: Ananas, Papayas und Mangos sind nur einige der vielen tropischen Früchte, die auf dem Archipel erhältlich sind. Hier sind zwei weniger bekannte:
16. Jackfrucht
Die auf Suaheli als Fenesi bekannte Jackfrucht ist in letzter Zeit sehr populär geworden, und viele vegane Rezepte verwenden Jackfrucht als Fleischersatz. In Sansibar wird sie jedoch als süße, frische Frucht gegessen und nicht gekocht.
Die Jackfrucht ist die größte Frucht, die an einem Baum wächst; eine einzige Jackfrucht kann bis zu 50 kg wiegen! Aufgrund ihrer Größe wird sie entweder geteilt oder in kleinen Portionen verkauft.
Von außen ist diese riesige Frucht grün und stachelig, während das Innere voller gelber, saftiger Stücke ist, die die harten Kerne oder Samen umgeben. Diese süßen, fleischigen Teile sehen wie Blütenblätter aus, wenn die Kerne entfernt werden. Die weichen, gelben Blütenblätter schmecken wie eine Kombination aus Bananen und Ananas. Die Jackfrucht ist hier so beliebt, dass es sogar eine Gemeinde nördlich von Stonetown gibt, die “Am Jackfruchtbaum” (Mfenesini) heißt!
17. Brotfrucht
Haben Sie schon einmal Brotfrucht probiert? Haben Sie überhaupt schon einmal von Brotfrucht gehört? Der Name ist zwar etwas seltsam, aber sobald Sie das erste Mal davon probiert haben, werden Sie verstehen, worum es geht: Obwohl es sich technisch gesehen um eine Frucht handelt, die auf einem Baum wächst, hat sie eine starke Ähnlichkeit mit stärkehaltigem Brot. Köstlich und sehr empfehlenswert.
Während fast alle anderen Früchte frisch oder als Saft verzehrt werden, ist dies eine der wenigen Früchte, die auf einem offenen Grill geröstet und oft zusammen mit frischen Meeresfrüchten serviert werden. Man findet sie in den Forodhani-Gärten, und sie ist eine schöne Abwechslung zu Reis und Pommes frites, wenn man eine stärkehaltige Beilage zu seinem Essen sucht.
Getränke
18. Ingwertee mit Kashata
Ingwertee ist ein Grundnahrungsmittel in Sansibar. Er wird stark und süß serviert und lindert mit Sicherheit jedes Jucken im Hals. Ingwertee gibt es in jedem Restaurant oder Café, aber er wird auch gerne von Verkäufern serviert, die mit einer Kanne heißen Tees und ein paar klappernden Tassen durch die Straßen ziehen.
Und wie kann man den scharfen Geschmack des Ingwertees ausgleichen? Mit einer Leckerei namens Kashata. Diese Sesam- oder Erdnusscracker enthalten viel Zucker und sind in der Regel klein genug, um in ein oder zwei Bissen verschlungen zu werden.
19. Gewürzkaffee aus Sansibar
Keine Liste wäre vollständig ohne die Erwähnung von Sansibars unverkennbarem Gewürzkaffee, der die beliebtesten Gewürze vereint: Ingwer, Zimt, Muskatnuss, Kardamom und schwarzer Pfeffer für ein exotisches Koffeinerlebnis, das Sie nirgendwo anders finden werden. Häufig wird er entweder heiß oder eisgekühlt serviert, oft als Eiskaffee. Wenn Sie versuchen möchten, Ihren eigenen Gewürzkaffee aus Sansibar zu Hause zuzubereiten, probieren Sie dieses Rezept aus.
20. Zuckerrohrsaft
Sansibar hat viele Zuckerrohrplantagen, die Rohzucker verarbeiten. Aber eine andere Art, wie Zuckerrohr auf Sansibar verwendet wird, ist die Herstellung von frischem Zuckerrohrsaft.
Vor Ihren Augen gepresst, durchläuft jedes Stück Zuckerrohr ein- oder zweimal die Saftpresse, wobei Stücke von geschältem Ingwer und Limetten hinzugefügt werden, um es noch köstlicher zu machen. Bei Ihrem Besuch sollten Sie unbedingt einen mitnehmen, um einen Hauch von Tropen zu erleben.
21. Dawa-Cocktail
Sansibar kennt sich mit Sonnenuntergängen aus; das Leben hält inne, lässt uns innehalten, über den Tag nachdenken und die letzten leuchtenden Sonnenstrahlen genießen, bevor sie im Indischen Ozean verschwinden.
Von Kreuzfahrten zum Sonnenuntergang bis hin zu Lounges auf dem Dach – überall auf Sansibar kann man den Sonnenuntergang mit einem Cocktail genießen, und ein Favorit ist dawa, was auf Suaheli Medizin bedeutet. Warum Medizin? Ganz einfach: Dawa enthält Honig und Limettensaft, zwei Zutaten, die in der Region als traditionelle Heilmittel gegen Erkältungen gelten.
Dawa ist zwar keine echte Medizin, aber Sie werden sich sicher entspannter und glücklicher fühlen, nachdem Sie ein oder zwei davon genossen haben, während Sie bei Ihrem Abenteuer auf Sansibar den Sonnenuntergang beobachten.
Dies sind die Top 20 der beliebtesten Speisen auf Sansibar. Aber verlassen Sie sich nicht auf unser Wort. Probieren Sie selbst einige dieser köstlichen Gerichte, indem Sie entweder den beigefügten Rezeptlinks folgen oder, wenn es das Leben erlaubt, selbst auf die Gewürzinsel reisen.
Hinterlassen Sie uns einen Kommentar und teilen Sie uns Ihre Erfahrungen mit.
Verwandt: Beliebteste Gerichte in Tansania
Verwandt: Beliebteste Gerichte in Kenia
Verwandt: Beliebteste Gerichte in Mauritius