Jamaika ist international bekannt für seine lebendige, farbenfrohe Kultur, seinen freundlichen, fröhlichen und problemlosen Lebensstil, seine sportlichen Leistungen, seine Musik und ja, seine erstaunliche Vielfalt an würzigen, verlockenden, hausgemachten Speisen… und, oh ja! Drinks!
Jamaika ist vor allem ein Synonym für Rum! Kein geselliges Beisammensein ist komplett ohne jamaikanischen weißen Rum. Und (wagen wir es zu sagen?) Jamaika hat die zweifelhafte Ehre, unter den Ländern mit der größten Anzahl von Bars pro Quadratmeile in der Welt ganz oben zu stehen.
Jamaikanische Getränke sind jedoch nicht auf alkoholische Getränke beschränkt, bei weitem nicht (sehen Sie, was wir da gemacht haben?). Jamaikanische Getränke sind vielfältig, geschmackvoll und in der Lage, auch die langweiligste Party aufzupeppen. Sie reichen von alkoholischen Getränken über Obst- und Gemüsemischungen bis hin zu Gesundheitsgetränken und dem einfachen Zucker und Wasser, das durch die Zugabe von Limettensaft zu Lime-Aid wird. Ganz zu schweigen von einer Vielzahl hausgemachter Kräuter- und Wurzelmischungen, die von Straßenverkäufern mit viel Kreativität und Fanfare angepriesen werden.
Jamaikanische alkoholische Getränke
1. Rum
Jamaikanischer Rum ist eine Ikone. Man sagt, dass Jamaika jedes Jahr genug Rum herstellt, um 20 Schwimmbecken von olympischer Größe zu füllen, und verkauft ihn dann in über 70 Länder der Welt.
Jamaikanischer Rum ist reichhaltig, stark und süß und eignet sich hervorragend zum Verfeinern von Cocktails und tropischen Fruchtgetränken und verleiht ihnen einen luftigen jamaikanischen Geschmack, der einem den Atem raubt.
Es ist illegal, jamaikanischem Rum Zucker zuzusetzen.
Jamaikanischer Rum ist bekannt für seinen kräftigen, fruchtigen Geschmack und sein intensives, betörendes Aroma. Er ist auch deshalb so besonders, weil Jamaika bei der Herstellung seines hochwertigen Rums hohe Qualitätsstandards anlegt. Er wird mit natürlicher, GVO-freier Hefe hergestellt, in Eichenfässern gereift und zu keinem Zeitpunkt des Prozesses mit Zucker oder künstlichen Aromen versetzt. Alle jamaikanischen Rumsorten sind von Natur aus süß, und es ist illegal, ihnen Zucker zuzusetzen.
Und noch ein letzter Hinweis: Kein Rum ist in Jamaika so beliebt wie der weiße, Overproof Rum, der im Allgemeinen nur als weißer Rum bezeichnet wird. Und oh ja! Es gibt eine mörderisch starke, unverarbeitete Sorte (allerdings nicht in den Verkaufsregalen). Er trägt einen Namen, der hier nicht veröffentlicht werden kann, der sich aber auf den untersten Teil des jamaikanischen Truthahngeiers bezieht.
2. Rum-Punsch
Jamaikanischer Rumpunsch ist ein klassisches, exotisches Getränk, das Sie sofort zubereiten können. Die wenigen, einfachen Zutaten überwältigen die Sinne und heben die trübsten Gemüter. Jamaikanischer Rumpunsch ist unverkennbar tropisch, zitronig, kühl und voller süßer Aufregung.
Die Maße für das kultige jamaikanische Rumpunsch-Rezept sind 1 Teil sauer, 2 Teile süß, 3 Teile stark und 4 Teile schwach. Das heißt, 1 Teil frischer Limettensaft, 2 Teile Sirup, 3 Teile weißer Rum und 4 Teile Wasser. Das Wasser kann durch gemischten Saft (Ananas, Mango oder Orange) ersetzt werden.
3. Red Stripe Bier
Keine jamaikanische Unterhaltungsveranstaltung ist komplett ohne Red Stripe Bier. Red Stripe wurde vor fast 100 Jahren erfunden und ist ein authentisches jamaikanisches Lagerbier, das aus Malz, Hopfen, Wasser und Maniokstärke hergestellt wird. Mit einem Alkoholgehalt von nur 4,7 % können Sie mit Red Stripe die körnige Süße und das an Äpfel erinnernde Aroma genießen, ohne in Singen auszubrechen und Ihre wertvollsten Geheimnisse zu verraten.
Red Stripe Flavors (Melone, Sauerampfer, Zitrone und Light) ist eine Erweiterung der Produktlinie von Red Stripe Bier, die den Markt im Sturm erobert hat. Aber die ursprüngliche, allgegenwärtige Sorte ist nach wie vor unübertroffen für ihren tadellosen Geschmack und ihre durstlöschende Wirkung.
4. Dragon Stout
Dragon Stout wird ausschließlich in Jamaika aus geröstetem Malz, Karamell und braunem Zucker hergestellt, wobei der Geschmack von braunem Zucker und geröstetem Malz praktisch aus der Flasche springt, sobald man den Verschluss öffnet.
Der Jamaican Stout Punch ist eine Mischung (manche sagen: potente Mischung) aus Dragon Stout, gesüßter Kondensmilch, Muskatnuss, Zimt und rohen Eiern. Er ist berüchtigt bei Männern (und auch Frauen), die “Kraft” suchen (zwinker, zwinker!). Manche kombinieren ihn mit Erdnusspunsch, um eine reichhaltigere, weichere, cremigere Textur und mehr von der oben erwähnten Kraft zu erhalten.
5. Sangster’s Rum Cream
Sangster’s Rum Cream ist ein Likör auf der Basis von jamaikanischem Rum. Eine hervorragende Mischung aus erstklassigem, gereiftem Rum und reichhaltiger, frischer Sahne mit einem Hauch von exotischen Früchten und Gewürzen. Er ist die perfekte Kombination aus eleganter Raffinesse und tropischem Glamour – cremig und weich, mit subtilen Nuancen von Kaffee, Toffee und Nüssen.
Sangster’s Rum Cream wurde von dem Schotten Ian Sangster kreiert, der angeblich nach Jamaika kam, um an einer der Universitäten zu unterrichten, aber seine Lehrtätigkeit aufgab, um Rum zu kreieren. Gut für ihn, und noch besser für uns. Sangster’s Rum Cream enthält 17 % Alkohol. Stark, und einfach köstlich!
6. Tia Maria
Tia Maria, ein dunkler jamaikanischer Kaffeelikör, wird aus jamaikanischen Kaffeebohnen, Rum, Zucker und Vanilleschoten hergestellt und auf einen Alkoholgehalt von 20 % gemischt. Tia Maria ist weich, wohlriechend und vollmundig, und zu den üblichen Noten gehören Aromen von Vanille und Kaffee.
Manche sagen, dass ein junges spanisches Mädchen, das von der Plantage geflohen war, den Likör “Tante Mary” nannte, zu Ehren einer Dienerin, die ihr geholfen hatte. Andere wiederum sagen, der verstorbene jamaikanische Anwalt Morris Cargill habe Dr. Ken Evans gebeten, das Rezept auf der Grundlage eines Kaffeelikörs, den seine Tante machte, zu entwickeln.
Sie taten sich mit anderen zusammen und versuchten tagelang, einen Namen zu finden, bis Cargill das Originalrezept seiner Tante erwähnte und jemand herausplatzte: “Ich weiß genau, wie wir diesen verdammten Likör nennen werden: Tante Mary – Tia Maria.”
Auch wenn die Herkunft des Namens ungewiss ist, besteht kein Zweifel, dass Tia Maria mit jedem anderen Namen genauso süß und genauso einzigartig jamaikanisch wäre.
Jamaikanische Kaltgetränke auf Pflanzenbasis
7. Ingwerbier /Old Jamaican Ginger Beer
Jamaikanischer Ingwer ist der aromatischste und schärfste Ingwer der Welt. Dieses altbewährte Getränk ist ein echter jamaikanischer Favorit, reich an Geschmack und einfach zuzubereiten.
Sie brauchen nur 1 Pfund Ingwer, 4 Limetten, 10 Tassen abgekochtes Wasser, 2 Tassen kohlensäurehaltiges Wasser (optional), um das Getränk aufzubrausen, Zucker zum Süßen.
Den Ingwer waschen, hacken und mit 2 Tassen Wasser in einem Mixer pürieren. In einen Behälter mit den restlichen 8 Tassen abgekochtem Wasser geben. (Verwenden Sie 6 Tassen, wenn Sie kohlensäurehaltiges Wasser hinzufügen möchten), dann zwei bis vier Stunden ziehen lassen. Für die besten Ergebnisse lassen Sie es über Nacht ziehen. Durch ein feines Sieb abseihen. Wenn Sie kohlensäurehaltiges Wasser verwenden, fügen Sie es zu diesem Zeitpunkt hinzu. Den Limettensaft hin fügen und nach Geschmack süßen.
Auskühlen lassen, am besten kalt servieren.
8. Irish Moos
Irish Moos wird aus der gleichnamigen Alge hergestellt, die von irischen Einwanderern in Jamaika eingeführt wurde.
Zur Zubereitung des Getränks wird das Moos gewaschen und mit Milch, Zimt, Vanille und Muskatnuss aufgekocht. In anderen Variationen werden auch Kondensmilch, Hafer oder Erdnüsse hinzugefügt.
9. Erdnusspunsch
Erdnusspunsch wird aus Erdnussbutter (oder gerösteten Erdnüssen), Wasser, Kondensmilch und Aromastoffen wie Vanille, Muskatnuss, Honig und Zimt hergestellt. Viele Jamaikaner halten ihn für ein Aphrodisiakum, und einige Straßenverkäufer fügen einheimische Algen und Hafer hinzu, um seine Wirkung zu verstärken.
Jamaika-Soda
10. Ting Grapefruit Soda
Ting ist eine leicht kohlensäurehaltige, prickelnde Zitrus-Soda aus 100% jamaikanischen Grapefruits, gesüßt mit echtem Rohrzucker und ohne Zusatz von Konservierungsstoffen.
Ting ist der ultimative Durstlöscher, Cocktailmacher und perfekte Mixer, der gut zu weißem Rum, Kokosnussrum, Wodka und Whisky passt.
Ting ist vollgepackt mit purer Güte und prickelt mit dem erfrischenden Pfiff von saftigen Zitrusfrüchten.
Jamaikanische Heißgetränke
11. Blue Mountain Kaffee
Jamaica Blue Mountain ist der König der exotischen Gourmetkaffees.
Sein Name stammt von den Blue Mountains in Jamaika. Um als Jamaica Blue Mountain Kaffee bezeichnet zu werden, muss er in Höhenlagen von bis zu 5.800 Fuß angebaut werden. Dieser Kaffee liebt die stickstoff- und phosphorreichen vulkanischen Böden, die steilen Höhenlagen, die regelmäßigen Regenfälle und die neblige Wolkendecke. All diese Faktoren führen zu einem Kaffee mit außergewöhnlicher Süße und Aroma, reichem Geschmack und vollem Körper mit milder Säure – “Champagner der Kaffees”.
Blue Mountain-Kaffee wird wegen seiner Bitterkeit geschätzt und ist ausgewogen und seidig weich. Er hat einen raffinierten Geschmack, der mild und leicht süß ist und je nach Röstungsgrad einen nussigen oder schokoladenartigen Abgang haben kann.
Der Jamaica Blue Mountain Kaffee geht auf eine Geste des französischen Königs vor fast 300 Jahren zurück. Im Jahr 1723 schickte Ludwig XV. drei Kaffeepflanzen in die französische Kolonie Martinique. Fünf Jahre später erhielt der Gouverneur von Jamaika vom Gouverneur von Martinique eine Kaffeepflanze als Geschenk. Und der Rest ist Geschichte.
12. Schokoladen-“Tee”
Wenn es jemals ein jamaikanisches Heißgetränk gab, das die Fantasie anregt, Nostalgie weckt und die Geschmacksknospen kribbeln lässt, dann ist es die heiße Schokolade nach jamaikanischer Art, die im lokalen Dialekt als “chalk lit tea” bezeichnet wird. Durch die Verwendung einer traditionellen Schokoladenkugel mit Zimt bietet dieses Getränk den authentischsten Geschmack von Jamaika, den man sich vorstellen kann.
Die Zutaten sind: jamaikanische Schokoladenkugel, 3 Teelöffel Zucker, 1/4 Tasse gesüßte Kondensmilch (traditionell wird Kokosmilch verwendet), 1 Liter Wasser (bei Verwendung von Kokosmilch nicht erforderlich), eine Prise Salz, 3 Zimtblätter.
Die Schokolade raspeln. Das Wasser zum Kochen bringen. Die Schokolade und den Zimt hinfügen. Die Mischung 15 bis 20 Minuten lang kochen lassen. Nach Geschmack süßen.
Schlürfen Sie in aller Stille. Worte könnten die absolute Schönheit und den altmodischen Charme dieses magischen Moments zerstören.