Trotz der vielen Fast-Food-Restaurants im ganzen Land ist das traditionelle albanische Essen nach wie vor ein Grundnahrungsmittel auf dem Tisch jeder Familie im Kosovo, und Sie werden verstehen, warum, wenn Sie es kosten.
Die traditionelle kosovarische Küche ist nicht nur köstlich und gehaltvoll, sondern aufgrund des reichlich verwendeten Gemüses auch unglaublich gesund.
Einige dieser wunderbaren Rezepte finden Sie hier, wo wir hoffen, Sie über die wunderbare albanische Küche aufzuklären und Sie zu inspirieren, sie selbst auszuprobieren.
1. Flija
Flija ist eine Art Kuchen, der jedoch eher wie ein Stapel geschichteter Pfannkuchen oder Crêpes aussieht. Es ist ein typisch albanisches Gericht, das mit einem Saç zubereitet wird. Saç ist eine Metallkuppel, über die heiße Asche gegossen wird, um den Teig zu backen.
Es wird hauptsächlich in den nördlichen Regionen serviert, ist aber zweifellos eines der authentischen traditionellen albanischen Rezepte, das jeder gebürtige Albaner im Kosovo kennt und liebt.
2. Pasul (Bohneneintopf)
Für diese traditionelle albanische Bohnensuppe, die als Pasul bekannt ist, werden weiße Bohnen verwendet. Außerdem werden verschiedene Rindfleischstücke und Gemüse wie Zwiebeln hinzugefügt. Serviert wird sie mit dünn geschnittenen rohen Zwiebeln und knusprigem Brot.
Dieses traditionelle Wohlfühlessen ist auf dem gesamten Balkan beliebt, insbesondere in den Nachbarländern des Kosovo. Obwohl es im Winter am beliebtesten ist, wird es das ganze Jahr über gegessen.
3. Sarma (Gefüllte Kohl- oder Traubenblätter)
Im Kosovo wird Sarma das ganze Jahr über gegessen, denn diese wunderbare Delikatesse passt zu allen Jahreszeiten. Sie ist nicht nur im Kosovo, sondern auch in ganz Osteuropabeliebt.
Sarma besteht im Wesentlichen aus Kohlblättern, die mit Hackfleisch, Reis und Zwiebeln gefüllt sind; manche bevorzugen jedoch die Zubereitung mit Weinblättern. Obwohl sie auf ähnliche Weise zubereitet werden, können sich die Mengen der verwendeten Zutaten unterscheiden, so dass es am besten ist, ein Rezept zu prüfen, bevor Sie beginnen.
4. Lakror me Hithra (Kohn- und Brennnesselkuchen)
Der Kohl- und Brennesselkuchen ist zweifellos eines der charakteristischsten Gerichte der albanischen Küche. Es wird von Generation zu Generation weitergegeben und verblüfft jeden, der sie zum ersten Mal probiert.
Es handelt sich um ein traditionelles albanisches Burek, das mit verschiedenen Füllungen versehen ist. Am häufigsten werden Kohl und Brennnesseln bevorzugt.
5. Mish me Speca (Gefüllte Paprikaschoten)
Mit Reis und Hackfleisch gefüllte Paprikaschoten sind nach wie vor eines der Lieblingsgerichte der Albaner, vor allem im Sommer. Es ist eines der traditionellsten und besten Gerichte der albanischen Küche und eignet sich perfekt, um die ganze Familie und Freunde zu ernähren.
Gefüllte Paprikaschoten sind köstlich und lassen sich ganz einfach zu Hause zubereiten. Zusammen mit frischen Salaten der Saison sind sie ein köstliches Mittag- oder Abendessen.
6. Perpeq
Auf den ersten Blick sieht Perpeq wie ein Käsekuchen aus. Sie ist jedoch als albanische Pizza bekannt und stammt aus der Zeit der Illyrer. Sie wird mit geriebenem Käse, Eiern, Margarine und Mazë, einer Art weicher Butter, die im Kosovo beliebt ist, zubereitet.
Ein großer Knödel wird auf ein Backblech gelegt, auf das die vorbereiteten Zutaten gegossen werden. Dann werden zwei oder drei Eier hinzugefügt. Der restliche Teig wird um die Pfanne gewickelt und das Ganze wird gebacken. Für ein schmackhafteres Ergebnis kann das Ganze auch auf einer Saç gemacht werden.
7. Pite me Spinaq (Spinatkuchen)
Pite me spinaq ist ein typischer Spinatkuchen, der in ganz Albanien verbreitet ist. Er ist vergleichbar mit dem albanischen Burek und ist einer der beliebtesten Kuchen und schmeckt besonders gut, wenn er mit handgemachtem Filo gebacken wird! Er kann warm oder kalt gegessen werden, wird aber am besten serviert, wenn er abgekühlt ist und der Saft vom Teig aufgesogen wurde.
Er ist eine ausgezeichnete Wahl auch für das Mittagessen am nächsten Tag.
Schlussfolgerung
Wie Sie vielleicht schon bemerkt haben, lieben die Kosovo-Albaner gefülltes Gemüse und Gebäck, was angesichts des Geschmacks und der gesundheitlichen Vorteile nicht überraschend ist. Es gibt kaum einen albanischen Haushalt im Kosovo, der die Zubereitung dieser köstlichen Gerichte nicht perfektioniert hat, so dass Sie sich bei Ihrem Besuch auf einen gesunden Genuss freuen können.
Wenn Sie eines dieser Gerichte zubereiten möchten, sollten Sie sich genau an das Rezept halten, denn die Zubereitung erfordert viel Sorgfalt und Zeit.
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