Nigeria, auch der Riese Afrikas genannt, ist ein sehr reiches Land, das mit Kultur, Tradition und einer Vielzahl von schmackhaften, köstlichen Speisen und Köstlichkeiten gesegnet ist. Aber wenn es um traditionelle Desserts geht, ist fast jedes afrikanische Land unzureichend vertreten.
Die Geschichte Nigerias spielt eine große Rolle bei den Küchen und Rezepten, da die Interaktion mit verschiedenen Kulturen, insbesondere mit den Europäern und der arabischen Welt, im Laufe der Jahre zur Übernahme und Einbindung verschiedener Lebensmittel führte, die heute zu den wichtigsten Bestandteilen der nigerianischen Küche gehören.
In Nigeria werden verschiedene Desserts gegessen, und einige davon sind ein wahres Paradies, das aus einheimischen Lebensmitteln hergestellt wird. Zu den Zutaten für einige nigerianische Desserts gehören Milch, Mehl, Kokosnuss, Butter, Erdnuss, Maniok, Kochbananen, Salz, Pfeffer usw.
Anders als in anderen Regionen der Welt, wo Desserts in der Regel Süßspeisen sind, sind einige Lebensmittel, die in Nigeria als Nachtisch gegessen werden, nicht immer süß.
Anders als in anderen Regionen der Welt, wo Desserts in der Regel süße Speisen sind, sind einige Lebensmittel, die in Nigeria als Desserts gegessen werden, nicht immer süß. Das liegt vor allem an der alten Kultur, in der man sehr süße Speisen meidet und aus gesundheitlichen Gründen Mixturen aus bestimmten bitteren Wurzeln und Kräutern zu sich nimmt. Wenn Sie also mit der nigerianischen Küche nicht vertraut sind, sollten Sie sich nicht wundern, wenn Ihr Lieblingssnack hier erwähnt wird.
Im Folgenden finden Sie einige wunderbare nigerianische Desserts, die Sie unbedingt probieren müssen und die Ihnen Lust auf mehr machen werden:
1. Puff-Puff
In Nigeria ist dies ein sehr verbreitetes Dessert und kann auch als Snack gegessen werden. In kleineren Formaten wird es bei nigerianischen Anlässen meist für “small chops” verwendet. Puff-Puff wird durch Würzen des Teigs, insbesondere mit gewürfeltem frischem Pfeffer, vor dem Frittieren in Pflanzenöl. Diese leckere Nachspeise wird auch in anderen Teilen Afrikas, aber mit leichten Variationen gegessen.
2. Kokosnuss-Bonbon
Diese werden aus Kokosnussfrucht hergestellt und sind kaubar, knusprig und bonbonartig. Bei der Zubereitung wird die Kokosnuss dünn geraspelt und in Kugelformen gebraten, nachdem sie mit Karamell überzogen wurde.
Dieses Dessert hat eine cremige oder goldbraune Farbe, je nachdem, ob Wasser hinzugefügt wird oder nicht. Die karamellisierte Farbe wird durch das Wasser bestimmt.
3. Chin Chin
Dies ist ein sehr beliebter knuspriger Snack, der vor allem als Dessert gegessen wird. Er wird aus gut geknetetem Teig hergestellt, der mit Butter, Milch und Eiern aromatisiert ist. Chin-chin wird entweder frittiert oder im Ofen gebacken, und die Größe/Form hängt im Allgemeinen von den individuellen Vorlieben an.
4. Akara (Bohnenkuchen)
Dies soll eines der beliebtesten Lebensmittel sein, die man in Nigeria als Nachtisch essen kann. Es wird aus Bohnenmehl zubereitet und kann je nach Geschmack mit Zwiebeln, Pfeffer, Flusskrebsen usw. gewürzt werden.
Es wird zu kleinen Kugeln geformt und frittiert. Akara kann mit Pap/Custard oder mit frittierten Kartoffeln/Süßkartoffeln/ Kochbananen zusammen mit einem Eintopf gegessen werden.
5. Fleischpastete
Dies ist ein Grundnahrungsmittel, das in fast allen Regionen Nigerias gegessen wird. Die Fleischpastete wird auch in anderen interkontinentalen Regionen gegessen. Das Interessante an dieser Nachspeise ist die würzige Fleisch- und Gemüsefüllung, die vor dem Braten eingewickelt wird. Diese leckere Nachspeise wird Sie begeistern.
6. Donkwa
Diese Süßspeise ist die Magie von Tradition und Konvention und wird mit dem Volk der Hausa in Nordnigeria verbunden. Donkwa wird aus feinem Erdnuss- und Maismehl zubereitet, das mit Chilischoten garniert und dann mit geringen Mengen Wasser und Öl vermischt wird. Diese Mischung wird dann in eine Form modelliert, und schon ist das Dessert fertig.
7. Gekochter oder gerösteter Mais & Kokosnuss
Diese wunderbare Kombination wird als Dessert gegessen und ist in den südlichen Teilen Nigerias, wo es Mais und Kokosnuss im Überfluss gibt, sehr beliebt.
Der Mais wird je nach Vorliebe entweder gekocht oder geröstet gegessen. Manche essen Mais auch mit kleinen Birnen. Das ist eine ballaststoffreiche Kombination.
8. Nüsse
Jeder Kardiologe wird Ihnen sagen, dass Nüsse Lebensretter sind. Nüsse wie Erdnüsse und Cashewnüsse werden in Nigeria häufig als Süßspeise gegessen.
Diese Nüsse werden entweder allein oder mit Brot, Boli (geröstete Kochbanane), kleinen weißen Auberginen, Gurke usw. gegessen. Diese Nüsse sind sättigend und halten den ganzen Tag durch.
9. Kochbananen Chips
Diese ist eine sehr beliebte Nachspeise in Nigeria. Kochbananen Chips werden entweder aus reifen oder unreifen Kochbananen zubereitet. Die Kochbanane wird zuerst geschält und in dünne Scheiben geschnitten, bevor sie frittiert wird. So werden die Chips knusprig und lecker. Diese könnte eine der ältesten Nachspeisen in Nigeria sein.
10. Eierrollen
Diese nigerianische Süßspeise kann leicht mit Schottischen Eier verwechselt werden, ist aber bei genauerem Hinsehen ganz anders. Bei der Zubereitung von Eierrollen werden gekochte Eier in Teig eingewickelt und dann in Pflanzenöl frittiert. Diese sind sehr verbreitet in Nigeria und werden von allen genossen.
11. Kokoro
Diese Süßspeise wird häufig mit dem Volk der Yoruba im Westen Nigerias verbunden. Kokoro ist ein knuspriges Maismehl, das aus einem speziell hergestellten Teig aus Zucker, Wasser und Mais zubereitet wird. Die Mischung wird dann in gewünschte Formen gerollt und frittiert. Je nach Geschmack können auch Gewürze verwendet werden.
12. Kuli Kuli (Erdnusskuchen)
Diese Süßspeise stammt ebenfalls vom Volk der Hausa im Norden Nigerias. Kuli-kuli wird aus gerösteten Erdnüssen zubereitet, die vor dem Frittieren gemahlen und gewürzt werden. Es gibt unzählige Varianten in Bezug auf Größe und Rezept. Diese Süßspeise kann allein oder zusammen mit eingeweichtem Garri gegessen werden. Kuli-kuli ist eine sehr beliebte nigerianische Leckerei.
13. Shuku Shuku
Es ist ein sehr leckeres Dessert aus Kokosnuss, das Sie nach mehr verlangen lässt. Für Shuku Shuku werden Kokosflocken mit Puderzucker, Eigelb und Mehl vermischt. Die Mischung wird zu einem Teig verarbeitet, bevor sie im Ofen erhitzt wird. Die Shuku Shuku Kugeln kommen mit einem Aroma aus dem Ofen, das Lust auf Mampfen macht.
14. Kilishi
Kilishi ist eine sehr verbreitete Fleischspezialität bei den Hausa im Norden Nigerias. Kilishi wird entweder aus Rind-, Hammel- oder Ziegenfleisch hergestellt. Das magere Fleisch wird in dünne Scheiben geschnitten und eine Weile in der Sonne getrocknet.
Diese getrockneten Fleischblätter werden dann in eine Mischung aus Erdnüssen, Gewürzen, Zucker, Pfeffer und Salz, das Labu heißt, getaucht bevor sie über einen längeren Zeitraum in der Sonne getrocknet werden. Das entstandene Produkt kann über dem Feuer geröstet und als Dessert gegessen werden. Kilishi sind monatelang haltbar, ohne dass sich der Geschmack verändert.
15. Kpekere
Diese ist eine andere nigerianische Süßspeise aus Kochbananen. Es werden unbedingt unreife Kochbananen verwendet und ist bei dem Yoruba im Westen Nigerias sehr verbreitet. Die unreifen Kochbananen werden in dünne Scheiben geschnitten und dann frittiert. Kpekere kann in verschiedenen Varianten zubereitet werden, z. B. knusprig, würzig, salzig oder süß, je nach persönlicher Vorliebe.
16. Yoyo
Das sind leicht zerkleinerte und gebratene Sprotten. Sprotten sind sehr aktive kleine ölige Fische, die mit der Familie der Heringe verwandt sind. Yoyo ist eine sehr gesunde Delikatesse und enthält langkettige Omega-3-Fettsäuren, die sehr gut für das Herz sind und Blutgerinnung verhindern. Diese Nachspeise ist in den Küstenregionen, insbesondere in den südlichen Teilen Nigerias, sehr verbreitet.
17. Suya
Das ist einfach gut geschnittenes Rindfleisch, das gewürzt und über offener Flamme gegrillt wird. Es wird mit frischem Kraut, Tomaten und Zwiebeln serviert. In der Regel wird es in altes Zeitungspapier oder Alufolie eingewickelt und vor allem in den kühlen Abendstunden als Nachspeise gegessen.
Diese würzige Delikatesse ist eine Spezialität des Hausa-Volkes im Norden Nigerias. Vor dem Grillen wird dem Fleisch in der Regel eine spezielle Gewürzmischung namens Yaji zugefügt.
18. Boli (Gebratene Kochbanane)
Diese ist eine weitere schmackhafte Delikatesse, die in Nigeria als Nachspeise gegessen wird. Die Kochbanane wird geschält und auf offenem Feuer so lange gegrillt, bis die Außenseite verkohlt ist. Der verkohlte Teil wird dann abgeschält und das fertige Produkt mit gerösteten Erdnüssen oder einer Mischung aus Olivenöl, Pfeffer und Salz serviert. Mit dieser Nachspeise kann man in Nigeria nie etwas falsch machen.
19. Ukwa (afrikanische Brotfrucht)
Die Kerne der afrikanischen Brotfrüchte werden auch geröstet und als Nachspeise gegessen, vor allem bei den Igbo in Ostnigeria. Getrocknete Brotfrüchte gibt es in verschiedenen Varianten, von den harten, dunkelbraunen getrockneten Früchten bis zu den weicheren, die einen helleren Braunton haben. Ukwa ist sehr nahrhaft und wird sowohl von Jung als auch von Alt gegessen.
20. Dattelpalmen
Es ist ein sehr nahrhaftes Dessert, das vor allem in den nördlichen Teilen Nigerias gegessen wird. Die Datteln wachsen an der Dattelpalme und haben verschiedene Konsistenzen, von weich bis trocken, und können bei richtiger Kühlung lange aufbewahrt werden.
Wenn Sie das nächste Mal Nigeria besuchen, gönnen Sie sich eines dieser Desserts. Ich wette, Sie werden nach mehr verlangen.
Sehen Sie sich als Nächstes unsere Liste der beliebtesten nigerianischen Gerichten an.
