Wie in vielen anderen Ländern des afrikanischen Kontinents ist auch in Kenia ein Dessert eher unüblich. Fragen Sie einen Kenianer aus einer ländlichen Gegend, was ein Dessert ist, und er wird nicht wissen, was er antworten soll. Ich lernte Desserts erst kennen, als ich für mein Studium in die Stadt zog.
Die Kenianer wachsen nicht mit einem Dessert auf ihrem Speiseplan auf, denn die Mahlzeiten werden entweder mit Obst, einem Glas Milch oder einfachem Wasser beendet.
Das mag in kenianischen Großstädten wie Nairobi und Mombasa anders sein, wo die Nachspeise den Weg in das Leben der Menschen gefunden hat. Aber wer in ländlichen Gegenden lebt, kennt nur das Hauptgericht, und das ist alles.
In großen Städten gibt es inzwischen Restaurants, die Desserts und süße Leckereien wie Kuchen, Eis, Joghurt und Milchshakes anbieten. Und die Auswahl an lokalen Desserts wird immer größer. Werfen wir also einen Blick auf die derzeit beliebtesten Desserts in Kenia.
1. Mandazi (Süßer afrikanischer Donut)
Mandazi ist ein süßes, leichtes, schmackhaftes lokales Brot, das im ganzen Land populär geworden ist. Es steht auf der Speisekarte jedes kenianischen Hotels, egal wie klein oder groß es ist. Mandazi wird auch als afrikanischer Donut bezeichnet.
Für die Zubereitung von Mandazi benötigen Sie warmes Wasser, Allzweckmehl, eine Prise Salz, Zucker, Pflanzenöl und Backpulver. Mischen Sie die Zutaten zu einem Teig, decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie ihn 4-6 Stunden ruhen.
Die besten Mandazis werden mit Kokosmilch, Kardamom und Kokosflocken zubereitet.
Den Teig in Kugeln teilen, diese flach rollen und in die gewünschte Form, in der Regel Dreieck, bringen und in erhitztem Öl ausbacken.
Die Kenianer genießen Mandazi nicht nur als Dessert, sondern auch zum Frühstück mit Tee oder Kaffee. Die schmackhaftesten Mandazis kommen aus der Küstenregion, wo Kokosmilch, Kardamom und Kokosflocken hinzugefügt werden, um ihnen einen besseren Geschmack und ein besseres Aroma zu verleihen.
2. Süßkartoffel-Kokosnuss-Pudding
Süßkartoffel-Kokosnuss-Pudding ist ein beliebtes Dessert auf vielen kenianischen Bauernhöfen und in Hotels. Die Kenianer bauen ihre Feldfrüchte vor Ort an, daher sind die Zutaten für den Pudding zu Hause und in lokalen Geschäften leicht erhältlich.
Für die Zubereitung des Desserts benötigen Sie Allzweckmehl, braunen Zucker, Süßkartoffelpüree, Kokosraspeln/Milch, Zimt, Salz nach Geschmack und Öl. Mischen Sie alle Zutaten in einer Schüssel zu einem Teig und backen Sie ihn bei 180 °C für anderthalb Stunden.
Obwohl Kokosnuss und Süßkartoffeln auch getrennt genossen werden können, ergibt die Mischung ein leckeres und nussiges Dessert.
3. Pfannkuchen mit Bananen und Haferflocken
Pfannkuchen gehören zu den beliebtesten Süßspeisen in Kenia. Die meisten Kenianer machen Pfannkuchen lieber zu Hause, als sie in Restaurants zu kaufen. Sie sind schnell und einfach zuzubereiten, warum also auf eine Bestellung warten?
Für die Zubereitung brauchen Sie Bananen, Haferflocken, Milch, Eier, Mehl und Butter. Mischen Sie die Zutaten in einer Schüssel, oder Sie können sie auch pürieren. Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne und geben Sie die Mischung in die Pfanne. Lassen Sie sie auf beiden Seiten goldbraun backen.
Servieren Sie Ihre Pfannkuchen mit geschnittenem Obst, Honig oder Schokolade.
4. Oreo-Milchshake
Oreos sind die Lieblingsspeise der Kinder in Kenia. Oreo-Milchshakes sind sogar noch leckerer. Für einen solchen Milchshake braucht man Oreo-Kekse, Zucker, Kakaopulver, Vanilleeis und Milch. Geben Sie alles in einen Mixer und pürieren Sie es, bis es glatt ist.
Um ihnen noch mehr Pep zu verleihen, zerbröseln Sie einige Oreos und streuen Sie sie oben drauf. Das Getränk wird am besten eiskalt serviert.
5. Schwarzwälder Kirschtorte
Die Schwarzwälder Kirschtorte ist das beliebteste Dessert in Kenia. Obwohl man sie meist in Restaurants und Konditoreien findet, wird sie von begeisterten Kuchenliebhabern auch zu Hause zubereitet.
Viele Menschen entscheiden sich für eine Schwarzwälder Kirschtorte, weil sie einfach schön anzusehen ist. Sie überstrahlt alle anderen Torten auf der Theke.
Sie besteht aus einem Schokoladenbiskuit, der mit Schlagsahne und Kirschen bestrichen wird. Die Kenianer ersetzen die Kirschen oft durch Erdbeeren, da diese lokal erhältlich sind, während Kirschen schwer zu finden und sehr teuer sind.
6. Kokosnuss Makronen (Biskuti ya Nazi)
Biskuti ya nazi ist ein weiteres kenianisches Dessert, das in der Küstenregion Kenias beliebt ist. Die in Mombasa lebenden Suahelis backen mühelos Kokosmakronen. Es sind süße Häppchen, die nach einer Mahlzeit oder zum Frühstück mit Chai serviert werden.
Das Dessert wird aus Kokosnuss, Macadamia- oder Cashewnüssen, Zucker und Eiern hergestellt. Um schmackhafte und süße Makronen zu backen, muss das Backverfahren sorgfältig eingehalten werden. Ein kleiner Ausrutscher kann den ganzen Happen verderben. Sie können Ihre Kokosmakronen in einem luftdicht verschlossenen Glas bis zu 3 Tage aufbewahren.
7. Muffins mit Bananen und Sultaninen
Muffins mit Bananen und Sultaninen basieren auf einem australischen Rezept, das die Kenianer lieben. Die Muffins sind fluffig, schwammig und lecker. Mit den üblichen Zutaten lässt sich das Dessert leicht zu Hause zubereiten, aber man findet sie auch in Restaurants.
Mehl, pürierte Banane, geschmolzene Butter, Milch, Backpulver, Eier und Zucker in einer Schüssel vermischen. Wenn der Teig glatt ist, verteilen Sie ihn auf Muffin-Backbleche. Heizen Sie den Ofen auf 315 °F vor und backen Sie. Um sie noch schmackhafter zu machen, fügen Sie Zimtpulver zu Ihrer Mischung hinzu.
8. Tropische Früchte mit Eiscreme
Die Kenianer lieben es, ihre Mahlzeiten mit Obst abzuschließen; jetzt können Sie erraten, was ihr Lieblingsdessert ist. Sie finden dieses Dessert auf Hochzeiten, Abschlussfeiern und Partys. Das Dessert mit tropischen Früchten ist einfach zuzubereiten und erfordert nur leicht erhältliche Früchte und Eiscreme.
Die verwendeten Früchte hängen normalerweise von der Jahreszeit ab. Die Mango-Saison ist zum Beispiel von Oktober bis Dezember. In dieser Zeit werden Mangos zu den niedrigsten Preisen verkauft. In manchen Gegenden sind sie so reichlich vorhanden, dass viele unverkauft bleiben.
Würfeln Sie die Früchte Ihrer Wahl, z. B. Bananen, Papaya, Wassermelonen und Mangos, und geben Sie sie in eine Schüssel. Mischen Sie sie vorsichtig, fügen Sie etwas Zitronensaft hinzu und gießen Sie sie in ein Glas. Löffeln Sie Ihr Eis und die Schlagsahne und geben Sie sie in das Glas. Wie viele Eisschichten Sie brauchen, bleibt Ihnen überlassen!
9. Fruchtkebab mit Schokoladensoße
Für dieses besondere Dessert brauchen Sie nur Obst und Schokoladensoße. Kinder lieben dieses Dessert, weil der Pudding schön auf Spießen angerichtet ist. Je nach Saison werden die verfügbaren Früchte in kleine Formen und Größen gewürfelt.
Die gewürfelten Früchte in eine Schüssel geben und Saft und Zucker hinzufügen. Lassen Sie die Mischung 3-4 Stunden bei Raumtemperatur ruhen. Stellen Sie die Schokoladensoße separat her, indem Sie Schokoladenchips erhitzen oder Schokoladenpulver mit Wasser verwenden. Lassen Sie sie ebenfalls eine Weile ruhen.
Mit einem Stäbchen ein Stück von jeder Frucht aufspießen und mit der Schokoladensoße servieren. Sie können die Früchte auch ohne Soße essen oder sie nach und nach in die Soße tunken.
10. Butter-Naan
Butter-Naan ist ein weiches und fluffiges indisches Fladenbrot. Dieses Dessert ist in Kenia sehr beliebt. Da die Inder eine große Minderheit in Kenia darstellen ist die indische Kücheebenso populär Es wird normalerweise mit verschiedenen indischen Currys serviert.
Butter-Naan besteht aus denselben Zutaten wie Chapati, allerdings wird nur Naturjoghurt hinzugefügt. Mehl, Backpulver und Salz werden in einer Schüssel vermischt. Fügen Sie Öl, Milch und Naturjoghurt hinzu und verrühren Sie alles gründlich, bis ein Teig entsteht.
Schneiden Sie den Teig in kleine Rollen, um Naan zu machen, und legen Sie sie auf eine flache Oberfläche. Rollen Sie sie bis zu einer Dicke von halbem Zoll. Legen Sie sie in eine Pfanne und braten Sie sie auf beiden Seiten eine Minute lang. Naan wird am besten gebuttert und mit Korianderblättern serviert.
11. Traditioneller Joghurt (Pudding ya Maziwa Lala)
Es wird traditioneller Joghurt genannt, weil man dieses Dessert leicht zu Hause zubereiten kann. Für das Dessert braucht man dicken, cremigen Joghurt, Quark, Kardamom, Muskatnuss, Zucker und Safran.
Joghurt und Quark zu einer feinen Masse sieben, Zucker, Muskatnuss und Safran hinzufügen und gut verrühren. Die Masse in ein Glas füllen und mit einem Belag Ihrer Wahl, z. B. Mandeln, verzieren.
12. Eier-Muffins
Eier-Muffins sind in Kenia eher ein Frühstück als ein Dessert. Manche Menschen genießen sie nach den Mahlzeiten, aber für die Keto-Diät ist es ein gutes Frühstück. Das Dessert wird in Restaurants angeboten aber auch zu Hause serviert.
Es gibt viele Möglichkeiten, Eier-Muffins zuzubereiten, also entscheiden Sie selbst, wie Sie sie zubereiten möchten. Sie brauchen Eier, Milch, Speiseöl, Salz und Butter. Optional können Sie auch Spinat, Koriander, Tomaten, Käse, Pilze und Knoblauch hinzufügen.
Die Verwendung lokaler Zutaten in jedem Dessert verleiht ihnen einen einzigartigen kenianischen Geschmack. Wenn Sie Kenia besuchen und vor der Wahl eines Desserts stehen, entscheiden Sie sich für eines der hier genannten Nachspeisen und genießen Sie es.
Verwandt: Die beliebtesten Gerichte in Kenia