Wenn Sie an die typisch australische Küche denken, kommen Ihnen vielleicht sofort Krokodil- oder Känguru-Gerichte in den Sinn. Doch dank der Einflüsse von Einwanderern – vor allem aus dem Mittelmeerraum und Asien – hat Australien eine Vielzahl kulinarischer Geschmäcker aus aller Welt aufgenommen. Es gibt nicht nur Bush Tucker und Garnelen auf dem Grill!
Egal, ob Sie ein Einheimischer sind, der seinen Horizont erweitern möchte, oder zum ersten Mal im Land Down-Under Urlaub machen, wir haben eine Liste der beliebtesten australischen Speisen, Snacks und Getränke zusammengestellt, die Sie unbedingt probieren sollten.
WARNUNG: Lesen Sie dies nicht, wenn Sie hungrig sind!
1. Fisch und Chips
Als ob wir etwas anderes für die erste Position der Liste hätten wählen können! Wenn Sie nicht mindestens einmal pro Woche Fish und Chips am Strand essen, sind Sie dann überhaupt Australier?!
In Australien gibt es einige der besten Meeresfrüchte der Welt, so dass herrlich frischer, panierter Fisch, mit jeder Menge heißer Pommes frites garantiert wird. Vergessen Sie nicht, Chicken Salt hinzuzufügen!
Keine Lust auf Fisch und Chips? Probieren Sie unseren berühmten Tintenfisch mit Salz- und Pfeffer!
2. Hühnchen-Parma
An zweiter Stelle steht das Hühnchen-Parma. Dieses klassische australische Hühnergericht ist sehr beliebt und findet sich auf den meisten Speisekarten von Pubs im ganzen Land. Parmigiana wurde ursprünglich mit Auberginen zubereitet, entwickelte sich aber zu dem panierten Hühnergericht, das wir alle kennen und lieben.
Dieser italienische Klassiker besteht aus Hähnchenschnitzel, das mit einer reichhaltigen Tomatensauce, Schinken und geschmolzenem Käse überzogen wird. Normalerweise wird es mit Pommes frites und Salat serviert – was kann man daran nicht mögen?
3. Pawlowa
Trotz der Rivalität zwischen Australien und Neuseeland (beide behaupten, die Pavlova erfunden zu haben) man kann keine australische Weihnachts-, Geburtstags- oder Sommerparty besuchen, ohne dass eine Pawlowa im Mittelpunkt des Buffets steht.
Die Pawlowa besteht aus knusprigem Baiser mit weichem Kern, Schlagsahne und einem Haufen frischer Früchte – kein Wunder, dass sie Australiens Nationaldessert ist. Noch besser schmeckt sie, wenn man vor dem Servieren Passionsfruchtfleisch darüber gießt.
4. Lammbraten
Kürzlich wurde der Lammbraten, in einer von News Ltd. durchgeführten Umfrage, zum australischen Nationalgericht erklärt, und somit eine Position in unsere Top 5 erworben.
Es gibt nichts Besseres, um die Familie an einem Sonntag um den Tisch zu versammeln, als eine gebratene Lammkeule. Traditionell mit Rosmarin und Knoblauch gebraten und mit viel Bratensoße und genug Kartoffeln für eine ganze Armee serviert -Lammbraten ist ein absoluter Familienfavorit.
5. Barramundi
Den letzten Platz in unserer Top 5 nimmt der Barramundi ein. Barramundi ist wohl die australischste aller Fischsorten und hat seinen Namen von der Aborigine-Bedeutung für “großschuppiger Flussfisch”. Wenn Sie nach einer etwas gesünderen Alternative zu paniertem Fisch und Pommes suchen, ist Barramundi die perfekte Wahl.
Dieser asiatische Wolfsbarsch ist ein wunderbar schuppiger weißer Fisch mit einem süßen, buttrigen Geschmack; köstlich mit einem Salat an einem Sommerabend.
Tipp: In Queensland gibt es einige der besten Barramundi des Landes.
6. Vegemite
Vegemite ist in den meisten australischen Speisekammern zu finden und man kann es lieben oder hassen. Wenn Sie ein echter Aussie sind, werden Sie es definitiv lieben. Dieser klebrige hefebasierende Aufstrich, der oft mit dem britischen Marmite verglichen wird (obwohl er völlig anders ist), kann zum Frühstück, Mittagessen oder als Snack genossen werden.
Er wird auf Butter-Toast oder auf einem Salada Cracker aufgetragen. Wenn Sie sich besonders schick fühlen, können Sie es auch auf Ihren Avocado-Toast, als Leckerei am Wochenende geben.
7. Fleischpasteten
Keine “Beste australische Speisen”-Liste wäre vollständig, wenn nicht auch Fleischpasteten erwähnt würden. Der mit Bratensoße und Hackfleisch gefüllte Blätterteig ist ein Grundnahrungsmittel an Tankstellen und muss mit einem Spritzer Ketchup gegessen werden.
Ob als Mittagssnack oder als Frühstück nach einer großen Partynacht, die australische Fleischpastete ist immer eine gute Wahl. Sie können Australien auf keinen Fall verlassen, ohne sie zu probieren.
8. Feenbrot
Dieser einfache Snack aus drei Zutaten ist immer der Star auf jeder Kinderparty (und ein nicht ganz so heimlicher Favorit bei den Erwachsenen).
Feenbrot ist wohl die Königin der Party-Snacks – billig, schnell, einfach zu machen und köstlich zu essen. Weißbrot wird mit Butter bestrichen, mit bunten Regenbogenstreuseln bestreut und in Dreiecke geschnitten – ein unschlagbarer Genuss.
9. BBQ Snags
Nichts ist australischer als ein Barbecue, und zu einem guten Barbecue gehört auch ein anständiges Würstchen. Egal, ob Sie sie selbst zubereiten oder eine Sausage Sizzle aus dem Supermarkt kaufen – gegrillte Würstchen sollten immer in eine Scheibe Weißbrot mit Röstzwiebeln und Soße eingewickelt sein.
Schweine- oder Rindfleisch sind die traditionellere Wahl, aber heute gibt es eine Vielzahl von Gourmet-Geschmacksrichtungen wie Huhn und Käse oder Lamm und Rosmarin.
Snags sind ein echtes Barbecue-Grundnahrungsmittel!
10. Timtams
Von Kindern bis hin zu Großeltern und allen dazwischen sind Timtams in jedem Haushalt beliebt. So sehr, dass die Australier, Gerüchten zufolge, jedes Jahr rund 400 Millionen Timtam-Kekse essen! Was genau ist ein Timtam? Nun, es ist ein Schokoladenkeks, der aus zwei Schichten besteht, eine Schokoladenfüllung enthält und mit geschmolzener Schokolade überzogen ist.
Wenn Ihnen der Verzehr eines Timtams nicht ausreicht, dann probieren Sie doch einmal die australische Art einen Timtam zu essen, indem Sie einen “Timtam Slam” machen. Bereiten Sie einen Kaffee, Tee oder eine heiße Schokolade zu, beißen Sie von beiden Enden des Timtams ab, tunken Sie den Keks in Ihr Getränk und benutzen Sie ihn als Strohhalm, um die Flüssigkeit aufzusaugen! Jetzt sind Sie ein echter Aussie.
11. Milo
Unser erstes Getränk auf der Liste, und es ist ein Klassiker. Ein köstliches Malzgetränkepulver, das mit Milch zu einem süßen, schokoladigen Getränk wird. Achten Sie nicht auf die empfohlene Portion von nur einem Messlöffel; geben Sie so viel wie möglich hinzu und rühren Sie weiter! Versuchen Sie es im Winter mit heißer Milch, um eine wärmende Leckerei zu erzeugen.
12. Cheesymite Scroll
Denken Sie an herzhaftes Rosinenbrot aber mit Käse und Vegemite, das zu einer gebackenen Brotschnecke geformt wird. Haben Sie schon einen Bärenhunger? Ursprünglich von Baker’s Delight kreiert, Cheesymite-Brotschnecken sind heute in den meisten Bäckereien und Supermärkten zu finden, so dass es einfacher denn je ist einen Heißhunger zu stillen. Eine echte australische Ikone.
13. Lamingtons
Diese kulinarische Ikone wird oft als “Nationalkuchen Australiens” bezeichnet und besteht aus einem quadratischen Biskuitboden, der oft mit Marmelade und Sahne gefüllt, in Schokolade getaucht und mit Kokosraspeln bestreut wird. Erhältlich in allen guten Bäckereien und Cafés, Lamingtons sind der perfekte Nachmittagsgenuss.
14. Flat White
Unser zweites Getränk ist das weltberühmte Flat White. Dieser beliebte Kaffee, der in den 80er Jahren in Australien erfunden wurde, wird mit einem doppelten Schuss Espresso und geschäumter Milch zubereitet und ist heute weltweit beliebt.
Kleiner und stärker als eine Latte, ein Flat White ist der perfekte Muntermacher für die Mittagspause. Warum probieren Sie ihn nicht mit einem Timtam oder Lamington. Köstlich!
Tipp: In Melbourne, der Kaffeehauptstadt Australiens, gibt es einen der besten Kaffees des Landes.
15. Chiko Roll
Chiko-Rollen sind von den klassischen asiatischen Frühlingsrollen inspiriert und bestehen aus frittierten Frühlingsrollen, die mit Rindfleisch, Kohl, Sellerie, Gewürzen und Gemüse gefüllt sind. Chiko-Rollen sind ein unkomplizierter Snack für unterwegs und werden häufig in Fisch- und Pommesbuden oder bei Straßenverkäufern angeboten und sind ein beliebter Snack bei Sportveranstaltungen.
16. Anzac-Kekse
In Verbindung mit dem Anzac-Tag, der auf den 25. April fällt, werden diese Kekse traditionell zum Gedenken an die Mitglieder des Australian and New Zealand Army Corps (ANZAC), die im Ersten Weltkrieg gekämpft haben, serviert. Aufgrund der Lebensmittelknappheit und des Mangels an Eiern zu dieser Zeit wurden diese haferhaltigen Kekse aus einfachen Zutaten hergestellt, die nicht verderben und monatelang haltbar sind.
Es heißt, dass der ursprüngliche Anzac-Biskuit herzhaft war und erst 1920 zu einem gesüßten Rezept wurde. Sie werden immer noch von Familien im ganzen Land genossen.
17. Känguru-Fleisch
Wir haben zwar gesagt, dass die Australier nicht immer Outback-Fleisch essen, aber einige sind zu gut, um sie zu verpassen. Als gesunde Alternative zu Rindfleisch wird Kängurufleisch am besten blutig bis medium mit Knoblauch, Pfeffer und Rosmarin zubereitet. Kängurufleisch enthält viel Eiweiß und wenig Fett und ist daher ideal für alle, die sich gesund ernähren wollen!
Wenn Sie keine Lust auf ein ganzes Kängurusteak haben, Sie können auch ein Kanga Banga probieren! Känguruwürste sind eine immer beliebtere 98 % fettfreie Alternative zu ihrem Gegenstück aus Schweinfleisch und schmecken köstlich auf dem Grill!
18. Schokoladen-Crackles
Ich weiß, es scheint, als würden die Snacks für Kinderpartys sehr oft erwähnt, aber ehrlich gesagt ist ein gutes Buffet unschlagbar. Schokoladen-Crackles sind allein schon ein Grund, eine Einladung zu einer Kinderparty anzunehmen. Dieser Retro-Favorit besteht aus Reisflocken, die mit Schokolade, Kokosnuss, Puderzucker und Copha zu einer schnellen und einfachen, unwiderstehlichen Leckerei verarbeitet werden.
19. Käse- und Speckrollen
Käse- und Speckrollen sind einfach, aber lecker und bei den Aussies sehr beliebt. Sie eignen sich hervorragend als Snack für unterwegs oder für die Mittagspause und sind häufig in Bäckereien oder Supermärkten zu finden. Ein Weißbrot wird mit Käse und Speck belegt und dann gegrillt – das ist einfach und lecker.
20. Emu
Wenn Sie Ihren kulinarischen Horizont erweitern wollen, dann ist Emu der perfekte Ausgangspunkt. Emu wird schon seit Tausenden von Jahren von den australischen Ureinwohnern gegessen und hat nun seinen Weg auf viele Speisekarten im ganzen Land gefunden.
Obwohl es sich um einen Vogel handelt, ist Emufleisch in Farbe und Konsistenz erstaunlicherweise mit Rindfleisch vergleichbar. Ähnlich wie Kängurufleisch ist es auch praktisch fettfrei. Die Australier genießen es in einer Wurst (natürlich) oder auf einer Pizza.
21. Panierte Lammkoteletts
Falls noch nicht deutlich geworden, die Aussies lieben ihr Fleisch. Lammkoteletts sind super vielseitig und können auf verschiedene Arten serviert werden, aber der Schlüssel liegt in den Krümel.
Wie wäre es, wenn Sie Ihr Lammfleisch mit Senf, Rosmarin und Knoblauch panieren und mit Kartoffeln und Gemüse servieren? Oder wie wäre ein mit Parmesan bestreutes Kotelett, das mit erfrischendem Minzjoghurt und Salat serviert wird? Was auch immer Sie bevorzugen, probieren Sie die panierten Lammkoteletts auf jeden Fall einmal aus.
22. Ein Aussie-Burger mit allen Extras
Wir wissen, was Sie jetzt denken, und ja, Sie können überall auf der Welt einen Burger bekommen, aber wenn Sie eine klassische, herzhafte Mahlzeit mit einem australischen Twist wollen, müssen Sie einen Burger mit allen Füllungen probieren. Erstens gibt es nichts Besseres als einen Burger mit australischem Rindfleisch, und wenn Ihnen Tomate, Salat und Zwiebel nicht reichen, können Sie ihn mit unseren Lieblingsfüllungen Ananas, eingelegte Rote Bete und ein Spiegelei aufpeppen. Lecker!
Perfekt nach einem langen Tag auf Entdeckungstour oder stundenlangem Aufenthalt in der Brandung.
23. Krokodil
Auch wenn es sich dabei eher um eine Delikatesse als um ein gewöhnliches Gericht handelt, sollte man es auf jeden Fall probieren. Krokodilfleisch wird oft als hähnchenähnlich mit einem etwas süßeren Geschmack beschrieben.
Wie ähnliche australische Fleischsorten ist auch Krokodilfleisch fett- und cholesterinarm und sehr eiweißhaltig, was es bei Sportlern und Gesundheitsbewussten immer beliebter macht. Die einfachste Art, es zu probieren, ist als Steak mit etwas Salz und schwarzem Pfeffer.
24. Macadamia-Nüsse
In einer Liste der “Besten australischen Speisen ” dürfen Macadamia-Nüsse nicht fehlen. Die ursprünglich in Australien beheimatete Nuss, die von den australischen Ureinwohnern Gyndl oder Jindilli genannt wurde, wurde erst 1857 unter dem Namen Macadamia bekannt. Ihr Geschmack erinnert an Haselnüsse und hat eine weiche, fast butterartige Konsistenz. Man kann sie roh oder geröstet mit Gewürzen genießen.
25. Flake
Der manchmal umstrittene Begriff “Flake” wird in Australien für Haifischfleisch verwendet. In der Regel stammt dieses Fleisch von dem grauen Glatthai und ist in australischen Fish & Chips-Läden Standard. Flake ist ein weißer Fisch mit einem milden Geschmack und einer weichen Textur, der sich perfekt dazu eignet, ihn in Teig einzuwickeln, in die Fritteuse zu werfen und zu den Pommes frites zu servieren. Das Beste an Flake ist, dass sie dick, saftig und grätenfrei ist. Probieren Sie es aus!
Auch wenn Australien nicht gerade für seine Küche berühmt ist, haben wir hier hoffentlich gezeigt, dass es eine riesige Vielfalt an einzigartigen kulinarischen Köstlichkeiten, Snacks und Getränken gibt, die von einer Reihe von Kulturen und Nationalitäten beeinflusst und geprägt wurden. Ganz gleich, ob Sie zum ersten Mal als Tourist kommen oder ein Einheimischer, der seine Besucher herumführt sind, sollten Sie unbedingt einige dieser köstlichen Gerichte probieren.
Nutzen Sie unsere Liste und sehen Sie, wie viele Sie abhaken können!
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