Sind Sie ein Liebhaber von Meeresfrüchten und mexikanischem Essen? Dann dürfen Sie diese fantastische Liste mexikanischer Meeresfrüchte-Gerichte, die wir für unsere Liebhaber der mexikanischen Küche zusammengestellt haben, nicht verpassen. Diese Liste enthält die beliebtesten mexikanischen Meeresfrüchte-Gerichte von Nord bis Süd.
Fangen wir an!
1. Tacos Gobernador, der Staat Sinaloa
Es gibt viele verschiedene Tacos im ganzen Land, aber diese gehören zweifellos zu unseren Lieblingsgerichten! Dieses leckere Gericht enthält zwei der köstlichsten Zutaten: Garnele und Käse. Das müssen Sie zu Hause probieren!
2. Acociles, die Staaten Puebla und Veracruz
Acociles sind die Süßwasser-Cousins der Garnele. Diese luxuriösen Delikatessen werden seit vorspanischer Zeit bei Zeremonien gegessen. In Butter und Knoblauch sautiert… köstlich! Man muss sie mindestens einmal im Leben essen.
3. Pizza de Langosta, Insel Holbox
Die Hauptzutat für dieses köstliche Gericht ist Hummer. Die Einwohner von Holbox sagen: “Der Fisch, den Sie gerade essen, hat letzte Nacht im Meer geschlafen”. Wenn Sie also dort sind, müssen Sie diese Pizza unbedingt probieren. Oder… machen Sie sie zu Hause! Man muss sie einfach probieren.
4. Ceviche Colimense, der Staat Colima
Es wird aus fein gehacktem Sägefisch oder Zackenbarsch zubereitet, der drei Stunden lang in Zitrone und Zwiebeln mariniert wird. Außerdem enthält es Karotten, Orangen, Gurken, Chili, Koriander und Tomaten. Es ist ein köstliches, frisches und leichtes Gericht. Perfekt auf Toast als Snack oder zum Teilen mit Freunden und Familie.
5. Caldo Cuatete, der Staat Guerrero
Cuatete (oder Wels) ist für seine aphrodisierenden Eigenschaften bekannt. Dieser Fisch ist sehr schmackhaft, fleischig und frisch. Seine Schärfe wird Sie verblüffen, und deshalb will jeder dieses köstliche Gericht probieren!
6. Charales, Mexikanische Seen
Charales sind kleine Fische, die als Snack oder Vorspeise gegessen werden. Wenn Sie sie knusprig mögen, können Sie sie mit Chili und Zitrone essen. Wer sie lieber frisch isst, kann sie auch kalt oder warm essen. In jedem Fall schmecken sie wunderbar!
7. Arroz a la Tumbada, der Staat Veracruz
Arroz a la tumbada ist ein schmackhaftes Meeresfrüchtegericht mit Garnelen, Shrimp, Tintenfisch, Austern, Krabben und Fisch. Es ist der Paella sehr ähnlich. Und ein einfach herrliches Gericht!
8. Tacos de Pescado, der Staat Baja California Sur
Diese köstlichen Tacos werden normalerweise morgens an Straßenständen verkauft. Der Fisch wird in Stücke geschnitten, paniert und gebraten. Er wird in eine Maistortilla gelegt und mit Kohl, Dressing und Zitrone dekoriert.
Die Kombination all dieser Zutaten wird Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen! Essen Sie sie auch mit Mehltortilla… mein Favorit.
9. Camarones Embarazados, der Staat Jalisco
Das sind Garnelenspieße, die in getrocknetem Pasilla-Chili und Orange mariniert und auf dem Grill gegart werden. Pressen Sie eine halbe Zitrone darüber und stecken Sie sie in den Mund. Sie werden nicht mehr aufhören können!
10. Pescado TikinXic, der Staat Yucatán
Im Originalrezept wird ein ganzer Fisch mit Achiote-Gewürz mariniert, in ein Bananenblatt gewickelt und auf dem Grill gegart. Dieses hervorragende Gericht hat durch die verwendeten Gewürze einen ganz besonderen Geschmack. Würzig, zitronig und rauchig.
11. Pescado a la Veracruzana, der Staat Veracruz
Der Geschmack dieses Gerichts kommt von der Kombination aus Oliven und Kapern. Diese unterstreichen den säuerlichen Geschmack und machen es wirklich köstlich. Probieren Sie es mit einem Pale Ale vom Fass. Lecker!
12. Ceviche de Caracol, der Staat Quintana Roo
Sind Sie auf strenger Diät? Dann probieren Sie dieses fabelhafte Gericht! Das Geheimnis dieses Rezepts besteht darin, das Fleisch der harten Schnecke mit einem Stein zu schlagen, damit es weicher wird. Es wird mit Zitrone und Habanero-Chili zubereitet, was es leicht, würzig und frisch macht!
13. Pan de Cazón, der Staat Campeche
Dieses beeindruckende Gericht besteht aus einem Stapel Tortillas mit gebratenen Bohnen, zerkleinertem Dornhai und einer roten Soße namens Chiltomate. Stellen Sie sich vor, wie die Soße mit den cremigen Bohnen die knusprige Hülle des zarten Fisches überhäuft. Wahnsinn!
14. Pescado a la Talla, der Staat Guerrero
Huachinango-Fisch, geöffnet wie ein Schmetterling, mariniert und auf dem Grill zubereitet. Tssss! Beträufeln Sie es mit Zitronensaft und genießen Sie diesen frischen und leckeren Genuss!
15. Aguachile, der Staat Sinaloa
Für aguachile, was so viel wie “Wasser und Chili“ bedeutet, werden die Garnelen geschält, in Butter eingelegt und in einer Soße aus Zitrone und Chiltepin-Chili mariniert. Der getrocknete Chili verleiht diesem Gericht eine einzigartige Note und macht es sehr würzig und schmackhaft.
16. Camarones Cucaracha, der Staat Nayarit
Eine würzige Vorspeise mit Garnelen! Sie sind knusprig und werden im Ganzen gegessen. Wie ist das möglich?! Nun, die ganzen Garnelen werden gesäubert und in Butter mit Knoblauch gebraten. Danach werden sie mit ein wenig Huichol-Soße, Zitrone und Maggie-Soße übergossen. Ja… es ist sehr lecker und knusprig!
17. Camarones a la Diabla, der Staat Guerrero
Der würzige Geschmack kommt von der Soße, die aus verschiedenen getrockneten Chilis unterschiedlicher Intensität besteht. Serviert werden sie meist mit weißem Reis, frischem Salat oder Bohnen aus dem Topf und Maistortillas. Vorsicht! Aber genießen Sie die würzige Reise!
18. Chilpachole (Sopa de jaiba), der Staat Tamaulipas
Dies ist eine Krabbenbrühe in einer Soße auf der Basis von Chipotle-Chili. Dies ist einer unserer liebsten trockenen Chilis, der eine köstliche, rauchige Note verleiht. Nach einer wilden Nacht muss man es einfach probieren. Zwinker.
19. Pejelagarto, der Staat Tabasco
Es handelt sich um einen Süßwasserfisch mit einem Eidechsenkopf und einem Fischkörper. Er wird im Ganzen serviert, um seine Schönheit zu genießen. Sein Fleisch ist zart und sein Geschmack kräftig. Dieses Gericht ist zweifellos eine Delikatesse der Götter.
20. Pescado Zarandeado, der Staat Nayarit
Schnapper ist der ideale Fisch für dieses Gericht, da er wenig Fett enthält. Er wird in einer scharfen Soße aus Chili, Zitrone und Sojasoße mariniert und dann zwischen zwei Gittern, den Zarandas, gegrillt.
Genießen Sie die unterschiedlichen Texturen: außen knusprig und innen zart. Außerordentlich!
21. Caldo de Piedra, der Staat Oaxaca
Dies ist ein sehr einzigartiges und frisches Gericht. Es handelt sich um eine Fisch- und Garnelenbrühe, in die ein rotglühender Flussstein geworfen wird, so dass sie in wenigen Minuten gar ist. Der Geschmack ist erdig, zitronig und schmackhaft.
22. Burrito de Marlín, der Staat Baja California Sur
Dies ist ein riesiger Burrito aus einer Mehltortilla, gefüllt mit geräuchertem Marlin, Gemüse und einem Dressing nach Geschmack. Sie werden seine Cremigkeit lieben!
23. Pulpo Enamorado, der Staat Guerrero
Sie werden zweifellos süchtig nach dem Geschmack und den aphrodisierenden Eigenschaften dieses Gerichts werden. Die cremige Konsistenz kommt von der Mayonnaise. Und die Kombination der Zutaten macht ihn zu einem frischen und spektakulären Salat, den Sie einfach probieren müssen.
Zusammenfassend
Dies ist eine der vollständigsten Listen der mexikanischen Meeresküche. Wir hoffen, dass sie Ihnen gefällt und Sie dazu anregt, neue Geschmacksrichtungen auszuprobieren. Sie können alle Zutaten in den Rezepten ersetzen, wenn Sie diese auf Ihrem Markt nicht finden.
Und haben Sie keine Angst vor Chili! Es wird Sie bestimmt nicht umbringen. Probieren Sie es und Sie werden feststellen, dass es köstlich ist!
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