Brasilien ist ein wunderschönes Land mit einer fantastischen Küche, herrlichen Stränden, pulsierenden Städten und die Liste ließe sich beliebig fortsetzen. Brasilien ist die Heimat des Amazonas-Dschungels, von Pelé und Rio und zieht jedes Jahr über 6 Millionen internationale Touristen an.
Wenn Sie einer von ihnen sind, fragen Sie sich vielleicht, welche brasilianischen Speisen, Desserts und Getränke Sie unbedingt probieren müssen, um den wahren brasilianischen Lebensstil zu erleben.
Trommelwirbel für die Liste der beliebtesten Getränke in Brasilien.
1. Guaraná
Der größte Schmerz für Brasilianer, die ins Ausland reisen, ist der Moment, in dem sie sich nach einer Guaraná sehnen und feststellen, dass der Rest der Welt sie aus unerklärlichen Gründen nicht trinkt. Die Guaraná ist eine kleine, leuchtend rote Frucht mit einem schwarzen Punkt in der Mitte, der auf unheimliche Weise einem Auge ähnelt, das einen anstarrt.
Sie stammt aus dem Amazonas-Regenwald und wird am häufigsten in Form von Limonade serviert, in einigen nördlichen Regionen aber auch als Saft getrunken. Der einzigartige exotische Geschmack von Guaraná ist äußerst erfrischend. Probieren Sie es jedoch auf eigene Gefahr, denn es könnte sein, dass Sie nach Ihrer Heimkehr nach Guaraná verlangen.
2. Café (Kaffee)
In einem Land, dessen gesamte Wirtschaft fast ein Jahrhundert lang auf Kaffee basierte, ist eine große Tasse Kaffee zum Frühstück, eine Kaffeepause nach dem Mittagessen und sogar eine kleine Tasse am Abend für die meisten Brasilianer ein unverzichtbarer Bestandteil ihres täglichen Lebens.
Brasilianer mögen ihren Kaffee heiß, fast bis zum Siedepunkt, und können ihre Verwunderung nicht verbergen, wenn ein Ausländer fragt, warum sie gerade Milch hineingemischt haben. “Café com leite”, also Milchkaffee, ist in Brasilien sehr beliebt und wird sogar von Kindern getrunken, weil er süßer schmeckt.
Die Brasilianer haben auch Schwierigkeiten, das meiste des billigen Kaffees zu trinken, der im Ausland serviert wird, und weigern sich, ein Starbucks-Gebräu als “echten Kaffee” zu bezeichnen.
3. Água de Coco (Kokosnusswasser)
Das kalte Kokosnusswasser, das an zahlreichen Ständen alle 20 Meter am Strand, in den meisten Parks und auf jedem Markt verkauft wird, ist eines der Lieblingsgetränke der Brasilianer. Nach einem Tag am Strand oder einer Stunde Joggen im Park ist nichts willkommener als ein Eiskaltes, sehr nahrhaftes, süßes Kokosnusswasser direkt aus einer reifen grünen Kokosnuss, das mit einem Strohhalm getrunken wird.
Es ist auch üblich, den Standbesitzer zu bitten, die Kokosnuss zu öffnen, nachdem man den gesamten Inhalt getrunken hat, damit man das weiße Kokosnussfleisch mit einem Löffel essen kann.
4. Caldo de Cana (Zuckerrohrsaft)
Der natürliche Saft, der durch das Auspressen des Zuckerrohrs gewonnen wird, ist süßer als jedes künstliche Getränk und bei den Brasilianern sehr beliebt. Er wird an Ständen in Schulen und Universitäten serviert und ist eine wirklich preiswerte Option für ein belebendes Getränk an einem heißen Tag.
Obwohl er extrem süß ist, ist seine Süße nicht überwältigend und es ist leicht, große Mengen zu trinken. Aber Vorsicht, den Zuckergehalt in einer kleinen Tasse Zuckerrohrsaft kann man nicht überschätzen.
5. Caipirinha
Der brasilianische Nationalcocktail, der Caipirinha, ist ein einfaches, aber köstliches Getränk, das sehr leicht zuzubereiten ist. Für die Zubereitung wird eine großzügige Menge Cachaça, ein starkes Getränk aus destilliertem Zuckerrohr, über geschnittene Limetten gegossen und gut gemixt. Dann noch einen Teelöffel Zucker und etwas Eis dazu und fertig ist das Getränk.
Der saure Geschmack der Limetten harmoniert perfekt mit dem Cachaça, und der Zucker überdeckt den Geschmack des Alkohols so gut, dass man vergessen könnte, dass er 40 % Alkohol enthält. Bis man das merkt, ist man schon ein glücklicher Trinker, also, nun gut…
6. Açai
Açai ist ein Superfood mit einer unglaublichen Energiedichte. Es ist ein beliebtes Getränk nach intensiven Aktivitäten, wie dem Besuch des Fitnessstudios, einem Tag am Strand oder einem Fußballspiel.
Es wird eiskalt serviert und hat eine Konsistenz, die von einer Flüssigkeit, die aus einem Glas getrunken werden kann, bis hin zu einer lila Paste reicht, die mit einem Löffel gegessen wird, in der Regel zusammen mit Bananenstücken und Müsli, was es zu einer obszön energiereichen Mahlzeit mit bis zu 1.000 Kalorien macht!
Açai hat einen auffallend bitteren Geschmack, der für manche Neulinge zu viel sein könnte, wenn sie nicht ein wenig Zucker hinzufügen. Aber wenn die Temperaturen steigen, gibt es nichts Besseres als eine kalte Schüssel Açai, um sich abzukühlen.
7. Suco de Cupuaçu (Cupuaçu-Saft)
Die Cupuaçu ist eine aus dem Amazonas-Regenwald stammende, stark aromatisierte Frucht mit einem sehr ausgeprägten sauren Geschmack. Obwohl sie zu sauer ist, um als Obst genossen zu werden, ist sie in süßen Rezepten die beliebteste Frucht des ganzen Landes.
Der aus dem Cupuaçu-Fruchtfleisch gewonnene Saft hat eine gelbliche Farbe und wird in der Regel mit einer großzügigen Menge Zucker serviert, um seinen exotisch-säuerlichen Geschmack auszugleichen.
8. Chimarrão
Chimarrão ist vor allem in den südlichen Regionen Brasiliens beliebt, wo er auch erfunden wurde. Er wird in einem einzigartig geformten Flaschenkürbis namens “Cuia” serviert, der speziell für das Getränk erzeugt wurde. Bei der Zubereitung wird heißes Wasser in eine mit frischen Mateblättern gefüllte Cuia gegossen und durch einen Metallstrohhalm getrunken, der gleichzeitig als Filter dient.
Er ist in den kältesten Regionen des Landes beliebt und hat den sauren Geschmack von Mate.
9. Axé de Fala
Ein Getränk, das aus Cachaça hergestellt wird und eine Vielzahl von Kräutern, die von jedem Hersteller als Betriebsgeheimnis gehütet werden, sowie Nelken, Zimt, Honig und Guaraná-Pulver enthält. Am beliebtesten ist er im Nordosten Brasiliens während der einwöchigen Karnevalsfeiern.
Aufgrund der vielen schmackhaften Zutaten wird Axe de Fala meist aus minderwertigem Cachaça hergestellt, wobei der Geschmack des Alkohols mit verschiedenen Süßigkeiten überdeckt wird. Seien Sie jedoch vorsichtig beim Trinken, da man sehr schnell betrunken werden kann; er wurde zu diesem Zweck hergestellt.
10. Suco de Graviola (Stachelannonen-Saft)
Die Stachelannone sieht ihrem Cousin, dem Zimtapfel, ähnlich, ist aber um ein Vielfaches größer und hat einen einzigartigen tropischen Geschmack. Die Frucht stammt aus dem Amazonas-Regenwald. Der Saft, der aus ihrem Fruchtfleisch gewonnen wird, ist weiß, dickflüssig und fast cremig. Lassen Sie sich von seiner Weiße nicht täuschen und glauben Sie nicht, dass er einen faden Geschmack hat.
Es ist ein köstliches, erfrischendes Getränk, das zwar sauer ist, aber auch ohne Zuckerzusatz einen Hauch von Süße hat. Es ist in den heißesten nördlichen Regionen Brasiliens sehr beliebt, weil es im Sommer so erfrischend ist.
11. Cajuína
Cajuína ist ein alkoholfreies Getränk, das im Nordosten des Landes sehr beliebt ist und aus geklärtem und sterilisiertem Cashewsaft hergestellt wird. Seine bernsteinartige Farbe entsteht durch die natürliche Karamellisierung des Zuckers der Cashew-Frucht.
Es wurde in den anderen Regionen des Landes eingeführt, nachdem ein Lied von Caetano Veloso, das nach diesem erstaunlichen Getränk benannt wurde, ein nationaler Hit wurde.
12. Quentão (sehr wörtlich übersetzt mit “sehr heiß”)
Quentão wird normalerweise während des Festes Festa Junina serviert, mit dem der kommende Winter gefeiert wird. Die Brasilianer reagieren sehr empfindlich auf niedrige Temperaturen, und sobald das Thermometer etwas unter 16°C anzeigt, ist es Zeit, einen guten Quentão zuzubereiten. Dabei handelt es sich im Grunde um einen starken Cachaça, der erhitzt und mit Zucker, Zitrone, Ingwer, Nelken und Zimt gewürzt wird.
Die perfekte Mischung aus dem stark schmeckenden Alkohol und der großen Vielfalt an süßen Aromen ist ein Erlebnis für sich. Die Tatsache, dass er in der kältesten Jahreszeit heiß serviert wird, trägt nur noch mehr zum widersprüchlichen Charakter seines Geschmacks bei, der langsam ausgekostet werden sollte. Das Ergebnis ist, einfach ausgedrückt, ein unvergessliches Erlebnis.
13. Catuaba
Catuaba ist der Name eines alkoholischen Getränks, das aus einer Mischung vieler verschiedener tropischer Rinden aus dem Amazonas-Regenwald hergestellt wird.
Er wird in einer Plastikflasche verkauft und sieht mit seiner dunkelvioletten Farbe ähnlich wie Wein aus. Man sollte ihn jedoch nicht mit Wein verwechseln, denn Catuaba hat stark aphrodisierende Eigenschaften und kann einen bei übermäßigem Konsum wirklich unangenehm überraschen. Aufgrund dieser Eigenschaften ist es ein äußerst beliebtes Getränk für Universitätspartys und Karneval.
14. Chá de Ayhuasca (Ayhuasca-Tee)
Der Ayhuasca-Tee, der auch als “Chá de Santo Daime” bekannt ist, wird aus Reben und Sträuchern des Amazonas hergestellt, die eine stark halluzinogene Wirkung haben. Das Rezept wurde von den Schamanen der indigenen Stämme des Amazonas über Jahrhunderte hinweg mündlich weitergegeben.
Trotz seiner starken halluzinogenen Eigenschaften, die der Chemikalie DMT ähneln, wird er nur selten zur Entspannung verwendet. Aufgrund seines Erbes wird dieser Tee bis heute mit verschiedenen spirituellen Zeremonien in Verbindung gebracht, da dem Tee die Kraft nachgesagt wird, diejenigen, die ihn trinken, von schlechten Energien und Geistern zu befreien.
15. Vitamina de Banana (wörtlich übersetzt: Bananenvitamine)
Vitamina de banana wird aus reifen Bananen, Milch und Zucker in einem Mixer hergestellt. Es wird als Vitamin bezeichnet, weil man glaubt, dass es belebend wirkt, wenn man große Mengen auf einmal trinkt.
Normalerweise wird es für Menschen gemacht, die sich von leichten Krankheiten erholen, und deshalb wird es von den meisten Kindern gehasst. Allerdings nicht wegen seines köstlichen Geschmacks, sondern weil es ihnen aufgezwungen wird.
16. Cerveja Baden Baden
Die Brauerei Baden Baden in Campos de Jordão gehört zu den besten handwerklich hergestellten Bieren Brasiliens und ist berühmt für die unzähligen einzigartigen Geschmacksrichtungen ihrer Biere.
Biere aus Passionsfrüchten, Koriander, Orangen, Zimt, Beeren, Schokolade und normalem, hochwertigem Malz bieten den Trinkern ein erstaunliches sensorisches Erlebnis. Sie kosten etwa das Fünffache eines normalen Biers, sind aber eine tolle Sache für besondere Anlässe.
17. Rabo-de-Galo
Sein kurioser Name ist eine wörtliche Übersetzung von “Hahnenschwanz”, d.h. der Schwanz eines Hahns. Es handelt sich um ein Getränk, das zu 2/3 aus Cachaça und zu 1/3 aus italienischem Wermut besteht. Der bittersüße Geschmack des Wermuts harmoniert perfekt mit dem Cachaça und ergibt ein extrem starkes, süßes Getränk.
18. Batida de Maracujá
Ein Getränk aus einer Dose gesüßter Kondensmilch, Cachaça und konzentriertem Passionsfruchtsaft ergibt einen wunderschönen leuchtend orangefarbenen Cocktail, den süßesten, den Sie je in Brasilien getrunken haben. Mit einem Hauch der säuerlichen Passionsfrucht hat man gar nicht das Gefühl, Alkohol zu trinken, obwohl die Hälfte des Cocktails aus dem starken Cachaça besteht.
19. Mate Leão
Der handelsübliche Mate-Eistee aus der Getränkedose ist ein beliebtes Erfrischungsgetränk, das man beim Sonnenbaden an Sandstränden von wandernden Verkäufern kaufen kann.
Wenn ein Brasilianer an den Strand geht und nicht die ständigen Rufe zahlreicher Verkäufer hört, die aus vollem Halse “Kauft Mate, eiskalten Mate-leão!” schreien, könnte er annehmen, dass mit der Welt etwas nicht stimmt.
20. Cobogó
Es handelt sich um ein Getränk aus Cachaça, ein paar Limetten, Kurkuma, einer Prise schwarzem Salz und Jabuticaba – einer Marmelade aus violetten Beeren, die im trockenen Mittelwesten Brasiliens heimisch ist und einen süßen, süchtig machenden Geschmack hat. Ihr einzigartiger, exquisiter Geschmack ist süß und salzig zugleich und harmoniert perfekt mit dem erdigen Aroma des Cachaça.
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