Wir alle neigen dazu, immer wieder zu unseren Lieblingsspeisen und -nahrungsmitteln zurückzukehren. Wir finden in unseren Lieblingsspeisen Trost und Sicherheit, und sie geben uns das Gefühl, zu Hause zu sein, ganz warm und gemütlich und gesättigt. Aber es gibt auch diejenigen, die gerne abenteuerlustig sind, die immer wieder neue Rezepte und Zutaten ausprobieren wollen.
Wenn Sie zu denjenigen gehören, die ihre Routine aufpeppen und ihre kulinarische Komfortzone verlassen wollen, dann wird Ihnen unsere Liste der 17 einzigartigsten Speisen der Welt gefallen.
Einige dieser Speisen gelten als exotisch, andere als innovativ und fantasievoll, und wieder andere sind einfach nur seltsam. Lesen Sie weiter, um sich inspirieren zu lassen. Und wenn Ihnen diese Liste zu langweilig ist, dann sehen Sie sich unbedingt unsere Zusammenstellung der ekelhaftesten Speisen der Welt an.
Aber seien Sie gewarnt, diese Gerichte sind definitiv nichts für schwache Nerven.
1. Fischmilch
Wenn Sie besonders abenteuerlustig sind und eine kulinarische Herausforderung suchen, sollten Sie vielleicht einmal Fischmilch probieren. Aber seien Sie gewarnt: Dies ist keine Speise für schwache Nerven. Neugierig? Nun, Fischmilch gilt in der japanischen Küche als Delikatesse und ist im Grunde genommen der Samensack eines Kabeljaus.
Auf den ersten Blick sieht es ein wenig wie Hirn aus und hat eine weiße, schlagsahneartige Konsistenz. Es hat eine weiche Textur, die auf der Zunge zergeht, aber der Geschmack ist definitiv nicht jedermanns Sache.
Glücklicherweise ist es eine erschwingliche Zutat, die in der Pfanne gebraten, frittiert, gedünstet und sogar mit Eiern verrührt werden kann.
2. Haggis
Wenn Sie schon einmal in Schottland waren, sind Sie vielleicht schon mit Haggis, dem schottischen Nationalgericht, vertraut. Für die Schotten hat dieses Gericht absolut nichts Seltsames an sich, aber wenn Sie noch nie davon gehört haben, klingt es vielleicht, gelinde gesagt… faszinierend.
Haggis ist eine Art Pudding, der aus Leber, Herz und Lunge eines Schafes hergestellt wird. Diese werden in der Regel zerkleinert und mit Rinder- oder Hammelfleisch und Hafermehl vermischt und mit Zwiebeln und anderen Gewürzen verfeinert. Dieses Gericht ist so seltsam, dass es in den USA seit 1971 sogar verboten ist, da die USDA die Lunge als ungenießbares tierisches Nebenprodukt bezeichnet hat.
Haggis ist in den Vereinigten Staaten verboten.
Sie kann aber trotzdem genossen werden, solange die Schafslunge durch etwas anderes ersetzt wird.
3. Hühnerfüße
Manche von uns halten Hühnerfüße für ein Abfallprodukt, das in den Müll gehört, aber wie sich herausstellt, entgeht uns vielleicht etwas wirklich Köstliches, wenn auch ziemlich seltsam, wenn wir ehrlich sind.
Hühnerfüße sind besonders beliebt in China, wo sie in der Regel nach Dim Sum-Art zubereitet und mit Sojasoße, Austernsoße und schwarzen Bohnen verfeinert werden.
Die Füße, die auch als “Phönixkrallen” bekannt sind, werden gebraten und mit Aromastoffen wie Ingwer, Knoblauch, Sternanis oder Austernsoße geschmort, dann mit einer salzigen, dicken Soße übergossen und als Snack oder mit Reis serviert.
Hühnerfüße werden in Osteuropa auch für die Zubereitung von Aspikgerichten verwendet, da sie sehr gallertartig sind, werden aber normalerweise vor dem Servieren entfernt.
4. Kokosnuss-Würmer
Ein weiteres Gericht, das einen Platz auf unserer Liste der einzigartigen Gerichte verdient, sind Kokosnusswürmer. Dieses in Vietnam sehr beliebte Gericht ist definitiv ein gewöhnungsbedürftiger Geschmack, und viele Leute können sich nicht einmal dazu durchringen, es zu probieren, weil es praktisch keinen visuellen Reiz hat!
Die Würmer werden normalerweise lebendig mit vietnamesischer Fischsoße serviert. Köstlich, oder? Man sollte sich nicht schlecht fühlen, wenn man sie isst, denn Kokosnusswürmer sind sehr schädlich für Kokosnussbäume, also ist dies eine Möglichkeit, sie loszuwerden.
Aber wenn lebende Würmer nicht wirklich Ihre Vorstellung von Wohlfühlessen sind, können Sie sie auch frittiert oder gegrillt genießen. Guten Appetit!
5. Fugu
Fugu ist ein Kugelfischgericht, das in der japanischen Küche sehr beliebt ist. Allerdings ist es auch eines der tödlichsten Gerichte auf dieser Liste.
Fugu kann tödlich giftig sein, denn er enthält Tetrodotoxin, ein gefährliches Nervengift, das durch die Blockierung von Natriumkanälen tödlich sein kann.
Fugu ist tödlich, wenn er nicht richtig zubereitet wird.
Beim Kochen werden die giftigen Teile des Fisches entfernt, damit sie das Fleisch nicht kontaminieren. Da dieses Verfahren jedoch sehr sorgfältig ist, dürfen nur Köche mit einer mehr als drei- oder vierjährigen, strengen Ausbildung den Fisch in Restaurants zubereiten. Und selbst bei größter Sorgfalt kann es zu einer versehentlichen Kontaminierung kommen.
Wenn Sie gerne Risiken eingehen und gefährlich leben wollen, sollten Sie Fugu einmal ausprobieren.
6. Jing Leed (Heuschrecken)
Wer den Anblick von Käfern wirklich nicht mag, sollte jetzt wegschauen. Denn Jing Leed, ein berühmter, in Thailand beheimateter Snack, besteht im Grunde aus einem riesigen Teller knuspriger Heuschrecken.
Richtig, ein Teller voller Käfer – Heimchen, um genau zu sein. Ob Sie es glauben oder nicht, es ist ein unglaublich beliebtes Straßenessen in Thailand; es wird mit Thai-Pfeffer und verschiedenen Soßen serviert.
Das Ergebnis ist ein knuspriger, salziger, proteinreicher Snack, den man am liebsten mit geschlossenen Augen essen würde. Oder sind das nur wir?
7. Lutefisk
Lutefisk ist in Skandinavien und anderen nordischen Ländern ein beliebtes Gericht und gehört in Norwegen, Schweden und Finnland zum traditionellen Weihnachtsfestessen. Wenn Sie jedoch nicht aus dieser Gegend kommen, ist es vielleicht ein etwas gewöhnungsbedürftiges Gericht.
Lutefisk besteht aus Kabeljau aus norwegischen Gewässern, der getrocknet wird, bis er griffig wie Leder und fest wie Pappe wird. Klingt lecker, oder?
Um ihn für den Verzehr vorzubereiten, wird der Fisch in Lauge eingeweicht und in kaltem Wasser rehydriert. Nach mehrtägigem Einweichen erhält er eine geleeartige Konsistenz und wird dann in einer abgedeckten Pfanne mit etwas Salz gedünstet. Serviert wird er mit Salzkartoffeln, Erbsenpüree, gebratenem Speck und zerlassener Butter.
8. Surströmming
Wenn Sie eine empfindliche, sensible Nase haben, sollten Sie dieses Gericht besser vermeiden. Denn Surströmming, ein Grundnahrungsmittel der schwedischen Küche, ist eines der am übelsten riechenden Lebensmittel der Welt. Es handelt sich im Grunde um leicht gesalzenen, fermentierten Ostseehering, der normalerweise in einer Dose gekauft wird.
Schrecklich stinkendes Essen. Deshalb ist es bei den Fluggesellschaften verboten.
Der Gärungsprozess dauert mindestens sechs Monate. Deshalb ist es nicht ratsam, in der Öffentlichkeit eine Dose Surströmming zu öffnen – der faulige Geruch könnte jeden vertreiben. Er ist so schlimm, dass er bei den meisten Fluggesellschaften verboten ist.
Die Schweden genießen diesen stinkenden Fisch ab dem dritten Donnerstag im August, dem so genannten Surströmming-Tag, bis Anfang September.
Pro-Tipp: Wenn Sie neugierig sind, gehen Sie am besten nach draußen, um die Dose zu öffnen. Vielleicht sollten Sie auch eine Gasmaske tragen, aber das ist jedem selbst überlassen.
9. Durian-Frucht
Der beste Weg, die Durian-Frucht zu verstehen, ist vielleicht, den Formel-1-Fahrern Max Verstappen und Daniel Ricciardo dabei zuzusehen, wie sie versuchen, an diese unglaublich stinkende Zutat heranzukommen. Die Durian-Frucht wird entweder geliebt oder gehasst, und es besteht kein Zweifel daran, dass sie eines der am stärksten riechenden Lebensmittel der Welt ist.
Sie ist in Südostasien sehr beliebt, wo sie sogar als “König der Früchte” bezeichnet wird, und enthält viele Nährstoffe wie Magnesium, Kalium, Vitamin C und Vitamin B6. Die Frucht selbst ist wie eine stachelige, unglaublich harte Bowlingkugel, so dass du dich besonders anstrengen musst, um sie zu öffnen.
Das fleischige Innere der Durian-Frucht kann frisch verzehrt, mit Klebreis kombiniert oder sogar Süßigkeiten beigefügt werden.
10. Morcilla
Möchten Sie Ihre Wurstauswahl verbessern? Dann sollten Sie die Morcilla probieren, eine spanische Blutwurst, die im Wesentlichen aus Blut hergestellt wird. Es ist eine jährliche spanische Tradition, Familie und Freunde für la matanza oder das jährliche Schlachten zu versammeln.
Dabei wird ein gemästetes Schwein geopfert, um Jamón, Chorizo und Morcilla herzustellen. Fast alle Teile des Schweins werden auf die eine oder andere Weise verwendet, und auch das Blut ist keine Ausnahme. Das Blut des Schweins wird schnell abgetropft und in einen großen Topf gegeben. Danach wird es mit dem gemahlenen Schweinefleisch vermischt und mit Gewürzen, Kräutern und einer Füllung, wie Reis, versehen.
Dann wird sie mit einem Rohr zu Zylindern geformt, im Schnellkochtopf gekocht, damit das Blut gerinnt, und zum Ruhen und Reifen aufgehängt. Danach wird die Morcilla in Scheiben geschnitten und in Olivenöl gekocht oder zerbröselt und in Eintöpfen verwendet.
Im Gegensatz zur Chorizo, die ähnliche Zutaten und einen ähnlichen Geschmack hat, muss die Morcilla gekocht werden, bevor sie verzehrt werden kann.
11. Salo
Salo hat in Europa viele Namen: сало in der Ukraine, szalonna in Ungarn, słonina in Polen oder slănină in Rumänien, um nur einige zu nennen. Er ist in Mittel- und Osteuropa sehr beliebt und besteht aus geräucherter Rückenspeck, der je nach Region mit oder ohne Haut serviert wird.
Er wird mit Salz oder Salzlake gepökelt und entweder roh oder gekocht, mit Zwiebeln und Senf, auf Roggenbrot, in Eintöpfen oder Borschtsch oder auch allein mit etwas Pfeffer und Knoblauch genossen. Der Geschmack ähnelt in gewisser Weise dem von Speck. Im Gegensatz zu Speck hat Salo jedoch wenig oder gar kein mageres Fleisch.
Er ähnelt auch dem italienischen Lardo, nur ist er viel dicker und anders gewürzt.
Interessanterweise kombinieren manche Leute eine schöne Scheibe Salo gerne mit Marmelade oder anderen süßen Zutaten. Möchten Sie es einmal ausprobieren?
12. Muktuk
Muktuk ist ein traditionelles Gericht in Kanada und Grönland und besteht aus Walhaut und Walspeck – im Grunde aus Fettgewebe. Es wird aus dem Grönlandwal hergestellt, manchmal auch aus dem Fleisch von Narwalen und Belugawalen.
Er kann entweder roh oder frittiert, in Würfel geschnitten und mit Sojasoße oder britischer HP-Soße serviert werden. Diese Inuit Wal-Delikatesse schmeckt ein wenig nussig und ölig, und das Kauen erfordert ein wenig Mühe.
Es eignet sich sicher nicht für jeden, aber einen Versuch ist es wert, zumal es eine gute Quelle für Vitamin C und Vitamin D ist.
13. Vegemite
Wenn Sie in Australien aufgewachsen sind oder einige Jahre dort gelebt haben, dann wissen Sie sicher, dass die Australier eine Vorliebe für diesen seltsamen Brotaufstrich namens Vegemite haben. Vielleicht haben Sie sogar schon gehört, dass er in verschiedenen Filmen oder Fernsehserien erwähnt wird. Aber was zum Teufel ist das?
Nun, Vegemite ist ein dicker Brotaufstrich, der aus übrig gebliebenem Bierhefeextrakt hergestellt und mit pflanzlichen und würzigen Zusätzen vermischt wird. Seit 1922 ist es in australischen Haushalten ein Grundnahrungsmittel, das auf Sandwiches, Toast, Crackern und als Gebäckfüllung genossen wird.
Wenn Sie sich fragen, wie es schmeckt, denken Sie an Umami oder Rinderbrühe. Sie ist sehr salzig, malzig und ein wenig bitter, aber das Gute daran ist, dass sie vollkommen vegan, halal und koscher ist.
14. Schlangen
Sie kennen vielleicht Snakes on a Plane, aber was ist mit Schlangen auf einem Teller? Viele Menschen haben eine Todesangst vor Schlangen, aber das ist in Vietnam definitiv nicht der Fall.
Hier findet man auf den Speisekarten der Restaurants häufig Schlangengerichte: gedünstet, gebraten, mit Zitronengras, Chili oder Reiswein serviert – die Möglichkeiten sind wirklich grenzenlos. Schlangenfleisch wird eine Vielzahl von Vorteilen nachgesagt: Es kann Kopfschmerzen und Magenbeschwerden lindern und hohes Fieber senken.
In China ist sie auch eine Delikatesse, die oft als herzhafte Suppe mit bis zu fünf Schlangenarten, gemischt mit Schweineknochen, Huhn und Gewürzen, serviert wird. Köstlich.
15. Mopane-Würmer
Erinnern Sie sich an das illustrierte Kinderbuch von Eric Carle, “Die sehr hungrige Raupe”? Sehr niedlich, oder? Nun, wenn Sie Ihre Kindheit ruinieren wollen, reisen Sie nach Simbabwe und probieren Sie Mopane-Würmer, ein beunruhigendes Gericht, das aus großen, fetten, frittierten Raupen besteht.
Das Gericht enthält die großen Raupen der Sorte Gonimbrasia belina, auch Kaisermotte genannt. Diese Raupen ernähren sich von den Blättern der Mopane-Bäume und sie sind in der Tat sehr hungrig und können ziemlich groß werden.
Geräuchert oder gebraten sind sie eine gute Eiweißquelle, und angeblich schmecken sie wie ein gut durchgebratenes Steak.
16. Balut
Balut, auch als Entenembryo bekannt, ist ein beliebtes, aber umstrittenes Gericht, das aus einem gekochten Entenembryo besteht, der mit Ingwer, Salz, Pfeffer und Kumquat gewürzt wird.
In Vietnam ist es ein beliebtes Frühstücksgericht, aber nicht jeder schlürft morgens gerne unterentwickelte Entenembryonen direkt aus der Schale. Auch auf den Philippinen und in anderen Ländern Südostasiens ist es beliebt.
Wenn Sie jedoch ein proteinreiches, schmackhaftes Gericht mit komplexem Geschmack wünschen und sich von der Präsentation nicht abschrecken lassen, sollten Sie es probieren.
In Vietnam und auf den Philippinen ist es ein weit verbreitetes Straßenessen, so dass Sie nicht lange suchen müssen, um es zu finden.
17. Fledermaussuppe
Fledermaussuppe, ein beliebtes Gericht in Südostasien und Ozeanien, hat in den letzten Jahren einen schlechten Ruf bekommen. Das liegt daran, dass Fledermäuse fälschlicherweise für die wahrscheinliche Quelle des neuen Coronavirus im Jahr 2020 gehalten wurden. Das hat sich zwar als falsch herausgestellt, aber würden Sie sie trotzdem essen wollen?
Fledermausfleisch ist vielleicht nicht jedermanns Sache, aber in einigen Teilen der Welt ist es durchaus üblich. Das Gericht stammt aus Palau, Ozeanien, und schmeckt ähnlich wie Hühnersuppe, sieht aber ganz anders aus.
Aber wenn Sie bereit sind, darüber hinaus zu schauen, werden Sie feststellen, dass Fledermaussuppe unglaublich schmackhaft ist und eine großartige Proteinquelle darstellt.
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