Die dominikanische Küche hat einen hervorragenden Ruf und ihre Nachspeisen sind keine Ausnahme. Die dominikanischen Nachspeisen sind für ihre Einzigartigkeit bekannt und machen Lust auf mehr – es gibt also keinen Grund sich zurückzuhalten.
Egal ob Sie lernen möchten, wie man einen dominikanischen Flan oder eine köstliche Majarete zubereitet, oder ob Sie in die Dominikanische Republik reisen möchten, um sie in ihrer Heimat zu probieren, hier sind 15 der besten und beliebtesten dominikanischen Nachspeisen.
1. Majarete (Dominikanischer Maispudding)
Wer liebt keinen Mais? Jeder liebt die knusprige Süße von Cornflakes; stellen Sie sich jetzt eine Nachspeise aus Mais vor.
Diese beliebte dominikanische Nachspeise heißt Majarete und wird aus ganzen Maiskörnern, Zucker, Kokosnuss und Kondensmilch hergestellt. Es wird so lange gemischt, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist, dann abgeseiht und anschließend gekocht, bis es eindickt.
Zum Schluss noch etwas Zimt darüber streuen, um den Geschmack zu verstärken. Diese Nachspeise ist schnell und einfach zuzubereiten und gesund. Warum sollten Sie es also nicht Ihren Gästen servieren?
2. Flan (Karamellcreme)
Flan ist nicht nur auf Dominica beliebt, sondern fast überall in Lateinamerika, von Kuba bis Chile, zu finden.
Wenn Sie ein einfaches klassisches Dessert suchen, das Sie beeindruckt, dann ist dies das richtige. Es gibt viele Varianten von Flan, so dass jeder auf seine Kosten kommt. Veganer sollten den Kürbiskuchen oder die nicht-traditionelle Variante mit Kaffeelikörflan probieren.
Die Zutaten sind köstlich und einfach: Eier, Zucker, Vanille und Milch. Eier und Zucker werden mit dem Schneebesen verrührt, die Kondensmilch wird langsam hineingegossen, dann kommt die Vanille dazu und das Ganze wird verrührt. Zum Schluss wird das Dessert mit Alufolie abgedeckt und 60 Minuten lang gebacken.
Diese Nachspeise ist fluffig, glatt und schmilzt auf der Zunge. Wenn Sie das nächste Mal etwas Neues ausprobieren wollen, machen Sie einen Flan – Sie werden nicht enttäuscht sein!
3. Tres Leches (Drei-Milch-Kuchen)
Jeder, der schon einmal Tres Leches probiert hat, wird zustimmen, dass sich dieser Kuchen wie der Himmel anfühlt. Es ist ein schwammiger, weicher und feuchter dreischichtiger Kuchen, der in drei Arten von Milch getränkt wurde – Vollmilch, Kondensmilch und evaporierte Milch.
Zum Schluss wird diese Nachspeise in der Regel mit Schlagsahne und einer Kirsche gekrönt. Natürlich kann es auch mit Erdbeeren, Kiwi oder Pfirsich garniert werden. Das Dessert wird kalt serviert und ist ein unvergessliches Erlebnis.
4. Maiz Caquiao (Geschroteter Mais Pudding)
Diese Nachspeise ist nicht ganz einfach zuzubereiten, aber es ist die Mühe wert. Falls Sie es noch nicht bemerkt haben: Mais wird in vielen dominikanischen Nachspeisen verwendet und das liegt an seiner Vielseitigkeit und seinem frischen Geschmack. Für diese Nachspeise brauchen Sie nur Maisflocken, Sie können aber auch Maisbrei verwenden. Manche Leute fügen Reis hinzu, um die Konsistenz zu verbessern und garnieren es mit Rosinen, um ihm mehr Geschmack zu verleihen.
5. Dominikanische Arepa (Maismehlkuchen)
Wenn Sie kein Fan von extrem süßen Nachspeisen sind, dann ist die dominikanische Arepa das richtige Dessert für Sie. Es ist eine süße, aber salzige Nachspeise, die Sie nach mehr verlangen lässt. Diese Nachspeise hat kolumbianische und venezolanische Einflüsse, aber die Dominikaner haben ihr ihre ganz eigene Note gegeben.
Maismehl, evaporierte Milch, Kokosmilch, Zucker, Salz, Zimt, Vanille und ungesalzene Butter – stellen Sie sich diese Zutaten nur einmal kurz vor, verquirlt und auf kleiner Flamme gekocht, bis sie dickflüssig sind. Die Masse wird 30 Minuten lang nicht abgedeckt gebacken, bis sie fest ist – und einfach köstlich.
Wenn er abgekühlt ist, können Sie ihn nach Lust und Laune belegen. Er passt besonders gut zu einer heißen Tasse Tee oder Kaffee.
6. Habichuela con Dulce (Süße Bohnensahne)
Wäre dies eine Rangliste, würde diese Nachspeise auf Platz 1, 2 und 3 landen. Habichuela con dulce wird meist zu Ostern zubereitet und jeder Haushalt macht es in sehr großen Mengen, um es mit Familie, Freunden und Nachbarn zu teilen. Die Zutaten schreien vielleicht nicht gerade nach Köstlichkeit, aber glauben Sie mir, sie sind es!
Es wird mit Bohnen, Milch, Kokosmilch, Rosinen und Süßkartoffeln zubereitet. Sehen Sie? Aber wenn man erst einmal eine cremige Basis mit diesen Zutaten hergestellt und sie dickflüssig gekocht hat, kann man gar nicht genug davon bekommen. Habichuelas con dulce wird in der Regel pur serviert – es ist köstlich genug – oder mit süßen Crackern.
7. Paleta de Coco (Kokosnuss-Stieleis)
Dies ist eine einfach zuzubereitende, ganz natürliche Nachspeise, die nur 5 Minuten Ihrer Zeit in Anspruch nimmt. Alles, was Sie brauchen, sind Kokosmilch, Kondensmilch, Kokosflocken und Sahne.
Die Zutaten zusammen mischen, in Steileisformen füllen und für 4-8 Stunden in den Gefrierschrank stellen. Sobald sie vollständig gefroren sind, können Sie sie herausnehmen und genießen!
8. Guaven Empanadas
Empanadas werden nicht nur pikant serviert. Wenn Sie das gedacht haben, dann liegen Sie völlig falsch. Guaven-Empanadas sind eine süße Nachspeise, die normalerweise zu Feiertagen serviert wird.
Ihre knusprige Äußere ist immer ein Genuss, und die Guavenfüllung trifft genau den richtigen Punkt. Guaven gibt es in der Dominikanischen Republik in Hülle und Fülle und sie haben das Beste aus dieser köstlichen Frucht gemacht.
Diese Nachspeise kann in 30 Minuten zubereitet werden. Sie brauchen Mehl, Butter, Zucker, Eier, Vanille, Wasser, Salz und Guave. Die Teigzutaten kneten, ausrollen und in eine Empanadas-Form schneiden. Diese dann mit der Guavenmischung füllen und frittieren – oder backen Sie sie für eine gesündere Variante.
9. Jalao (Kokosnuss-Honig-Bonbon)
Dies ist eine weitere natürliche Nachspeise mit einer tollen Textur. Fetten Sie dazu ein Blech mit Pflanzenöl ein. Frisch geriebene Kokosnussflocken, dunklen Honig und fein geriebenen Ingwer zusammen mischen.
In einen Kochtopf geben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Sobald es zu kochen beginnt, kräftig rühren, bis der Honig eine dunkle Karamellfarbe angenommen hat. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen, dann zu Kugeln rollen und servieren.
10. Dulce de Leche Cortada (Sauermilchdessert)
Urteilen Sie nicht über dieses Dessert, bevor Sie es probiert haben. Trotz seines Namens und seiner Zutaten ist diese Nachspeise exquisit und schmeckt nach Limette, Zimt und Karamell. Sie sieht ganz anders aus, denn sie wird aus geronnener oder verdorbener Milch hergestellt. Aber keine Sorge, es ist völlig gefahrlos sie zu essen.
Wenn Sie nur frische Milch haben, fügen Sie etwas Zitrone oder Essig hinzu und lassen Sie sie 15 Minuten stehen. Nehmen Sie die verdorbene Milch, fügen Sie Zimt und Limettenschale hinzu und kochen Sie sie auf kleiner Flamme. Fügen Sie den Zucker hinzu und lassen Sie es kochen, bis keine Flüssigkeit mehr vorhanden ist.
11. Pudin de Pan (Gewürzbrotpudding)
Dies ist ein fantastisches, mit Zimt, Ingwer und Nelken gewürztes Rezept, das in der Dominikanischen Republik wohl am beliebtesten ist. Brotkrumen werden mit Gewürzen in Milch eingeweicht, Eier werden hinzugefügt und der Teig wird gebacken, bis er fest ist.
Brotpudding ist einfach und schmeckt fantastisch. Sie können Bananen hinzufügen, um ihn süßer zu machen. Sie können auch mit anderen Aromen, die Sie mögen, experimentieren.
12. Mantecaditos (Butterkekse)
Wenn Sie auf der Suche nach etwas sind, das Sie zu Ihrem Kaffee servieren können, sollten Sie dieses Dessert ausprobieren. Sie brauchen nur Mehl, Backpulver, Salz, Zucker, Ei, Vanilleextrakt, Limettenschale und ungesalzene Butter.
Dieses Rezept ist ganz einfach. Die Zutaten in eine Küchenmaschine geben und mixen, bis sich Klumpen bilden. Dann in Frischhaltefolie wickeln und 10 Minuten in den Kühlschrank stellen. Danach aus der Folie nehmen und mit einem Esslöffel Teig entnehmen, zu einer Kugel formen und diese festdrücken.
Alle für 18 Minuten bei 350 °F in den Ofen schieben, 30 Minuten abkühlen lassen, und fertig sind die Kekse.
13. Jalea de Batata Dulce (Süßkartoffelpudding)
Süßkartoffelpudding ist eine warme und gemütliche Nachspeise, die immer gut schmeckt. Diese Art von Nachspeise ist perfekt, wenn man nicht viel Zeit in der Küche verbringen möchte.
Gekochte Süßkartoffeln, Kokosnussmilch, Salz, Kondensmilch, Zimt, Rosinen und Zucker – ganz einfach. Die Süßkartoffel wird gekocht und püriert, dann werden alle anderen Zutaten untergerührt, bis die Masse glatt ist. Dann wird es sanft gekocht, bis es eindickt und nach dem Abkühlen mit Kokosflocken serviert – noch leckerer.
14. Dulce de Leche en Tabla (Milchkaramell Plätzchen)
Diese ist eine der einfachsten Nachspeisen, die es gibt. Nur zwei Zutaten, Kondensmilch und Zucker, werden gekocht, bis sie wie Erdnussbutter aussehen. Sobald sie abgekühlt ist, kann man sie essen. Wie kann man etwas so Einfachem und doch so Leckerem widerstehen?
15. Dominikanischer Buñuelo (Puffige frittierte Bällchen)
Die sehen köstlich aus, nicht wahr? Buñuelos sind einfach zu machen, man braucht nur Mehl, Milch, Zucker, Zimt und Eier. Mischen Sie alles zusammen und braten Sie kleine Bällchen aus dem Teig. Servieren Sie sie mit einer Tasse Kaffee oder warmer Milch.
Dominikanische Buñuelos werden normalerweise mit Sirup oder Honig serviert, um sie noch süßer zu machen. Sie sind eine Tradition in der Dominikanischen Republik und werden an Feiertagen wie Weihnachten oder der Karwoche verzehrt.
Abschließende Gedanken
Wie Sie sehen können, sind die Dominikaner Experten darin, Nachspeisen aus Dingen zu machen, die man sich nicht vorstellen kann. Sie stellen auch sehr aufregende Kombinationen von Aromen und Texturen her, die Sie dazu bringen, immer wieder nach mehr zu verlangen. Diese Nachspeisen sind einfach und schnell zuzubereiten, sie sind nicht sehr aufwendig, aber einfach köstlich.