Australien hat eine lange Liste historischer und beliebter Desserts, die den Heißhunger auf Zucker stillen werden. Einige Favoriten auf dieser Liste sind einzigartig und originell, andere sind englisch inspiriert und haben einen australischen Touch.
Bevor wir fortfahren, sollte erwähnt werden, dass es bei einigen australischen und neuseeländischen Lebensmitteln schon immer eine Art Eigentumskrise gegeben hat. Seltsamerweise streiten sie sich über die Herkunft vieler Desserts und haben unterschiedliche Namen für ein und dasselbe Gericht! Die Herkunft von Lebensmitteln ist oft schwer zu bestimmen, also nehmen Sie diese Liste bitte nicht persönlich, wenn Sie ein Kiwi sind.
Desserts werden in Australien normalerweise auf Partys, Grillfesten und bei festlichen Anlässen serviert. Die meisten australischen Bäckereien und Konditoreien bieten jedoch die folgenden ikonischen Desserts sieben Tage in der Woche an.
Wenn Sie auf der Suche nach der authentischsten Version eines australischen Desserts sind, sollten Sie unbedingt einige Kleinstadtbäckereien aufsuchen. Dort gibt es in der Regel die besten hausgemachten Desserts.
1. Lamington Biskuit mit Erdbeermarmelade und Sahne
Der Lamington ist kein gewöhnlicher Biskuitboden. Es ist in verschiedenen Varianten verfügbar, aber immer ist er in Schokoladensoße gewälzt und mit Kokosraspeln bestreut. Die berühmteste Variante besteht aus zwei Kuchenschichten, die in der Mitte mit Erdbeermarmelade und Sahne bestrichen sind. Es gibt das einfache Schoko-Kokos-Quadrat, die Version nur mit Marmelade und die extravagante Tortengröße.
Lamingtons sind in Bäckereien, Supermärkten und Cafés in ganz Australien zu finden. Lamingtons sind eines der wenigen wirklich originalen australischen Desserts, das mindestens auf das Jahr 1896 zurückgeht. Sie werden nirgendwo sonst auf der Welt einen Lamington finden.
2. Vanilleschnitte
Dieses klassische Gebäck ist immer am besten, wenn es selbst gemacht ist. Vanilleschnitte ist ein Hauptprodukt der australischen Bäckereien, das man nicht oft in Restaurants findet. Aber man kann nicht einfach irgendeine alte Vanilleschnitte essen. Wie alle Backwaren gibt es sie heutzutage auch in Massenproduktion, aber sie schmecken nie so gut.
Wenn Sie eine echte australische Vanilleschnitte wollen, müssen Sie sich eine australische Landstadt suchen (nicht allzu schwer zu finden), wo Sie auf der Hauptstraße zwei Dinge finden werden: einen Pub und eine Bäckerei. Die Vanilleschnitte besteht aus knusprigem Blätterteig, hausgemachtem, seidenweichem Vanillepudding mit natürlichem Vanilleschotenextrakt als Geschmacksgeber und einer großzügigen Schicht weißer Vanilleglasur.
Lecker!
3. Vegemite-Brownie
Wir wissen, dass Sie schon einmal einen Brownie gesehen haben, aber haben Sie schon einmal einen mit Vegemite gegessen? Es ist ein süßes und salziges Kombinationsdessert, das Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt. Vegemite-Brownies werden mit geschmolzenem braunem Zucker und Butter zubereitet, um den Geschmack des beliebtesten Gewürzes Australiens, Vegemite, zu ergänzen!
Diese Kreation werden Sie nicht in jeder Bäckerei finden. Diese moderne Kreation ist neu auf australischen Tischen. Vegemite-Brownies werden jetzt in Hipster-Cafés und Restaurants in Melbourne und Sydney serviert. Sie sind ein toller Leckerbissen zu einem Milchkaffee und werden als neuester Snack auf Kindergeburtstagen sehr empfohlen.
Achten Sie auf diese, wenn Sie nach Australien reisen!
4. Pawlowa
Australiens Leidenschaft für die Pawlowa muss man gesehen haben, um es zu glauben. Eine jahrhundertealte Uneinigkeit über den Ursprung des “Pav” ist ein großes Streitthema zwischen Neuseeland und Australien. Beide Länder erheben Anspruch auf ihre Erschaffung.
Laut Forschungen geht das Dessert auf die österreichisch-ungarische Spanische Windtorte zurückgeht. Wie dem auch sei, dieses Dessert ist in Down Under ein süßer Hauptprodukt, auch weil es so schwierig zuzubereiten ist!
Der Geschmack? Diese große Baiserhülle sollte außen knusprig und in der Mitte weich, süß und schwammig sein, immer mit Sahne überzogen und mit verschiedenen Früchten serviert werden. Die Australier übergießen ihre Pawlowa fast immer mit Passionsfruchtfleisch. Das ist eine Sensation in Bezug auf Textur und Geschmack.
Zur Weihnachtszeit gibt es in jedem australischen Supermarkt einen vorverpackten Pawlowa-Boden, aber nichts geht über eine selbst gemachte Version.
5. Neenish Törtchen
Diese dekorative Torte wurde 1913 in der Stadt Grong Grong, New South Wales, kreiert. Die Torte hat einen Teigboden und ist mit einer Mischung aus Gelatinesahne, Butterkreme, Zuckerglasurpaste oder Zitrone und gezuckerter Kondensmilch gefüllt, wobei die Oberseite der Torte mit einer zweifarbigen getrockneten Glasur überzogen ist.
Diese Törtchen gibt es nur in australischen Bäckereien oder selbst gebacken in der Küche einer australischen Großmutter. Sie sind in der Regel eine Leckerei für Kinder, aber auch Erwachsene essen sie ab und zu!
6. Gaytime Trifle
Inspiriert wurde diese Kreation von der berühmten australischen Eiscreme Golden Gaytime, die 1959 von der Süßwarenfirma Streets kreiert wurde. Dieses Trifle besteht aus drei Schichten Karamell-Vanille-Gelato, zerstoßenen Waffelkeksen in geschmolzener Schokolade, zerstoßenem Gloden Gaytime-Eis und Karamell-Popcorn.
Ein luxuriöses Dessert, wovon Sie noch ein Stück verlangen werden!
7. Louise-Kuchen
Australien hat diesen Kuchen/diese Scheibe definitiv von Neuseeland gestohlen. Dennoch ist es ein australischer Favorit und ein altmodisches Rezept, das immer gut ankommt.
Der Louise-Kuchen wird immer in einer Pfanne gebacken und in quadratischen Scheiben serviert. Er besteht aus einer Schicht Butterkeks, Himbeermarmelade und knusprigem Kokosbaiser. Er wird am besten mit Himbeeren zum Tee oder Kaffee serviert. Köstlich.
8. Yo Yo Kekse
Der in Südaustralien erfundene Yo Yo Keks steht in einem großen Glas neben der Kasse fast jedes Cafés in Australien. Dieser süße, mollige Keks ist eine trendige australische Leckerei, die aus Butter, Milch, Eiern und Honig hergestellt wird.
Ursprünglich von der Firma Menz erfunden, werden diese Kekse heute von einer Firma namens Arnott’s hergestellt; in Cafés findet man jedoch hausgemachte Yo Yo Kekse. Sie sind oft überdimensioniert, haben eine Cremefüllung und sind in vielen Variationen erhältlich.
9. Kokosnuss-Eis
Dies ist eine australische Weihnachtsspezialität und wird immer selbst gemacht. Dieses festlich gefärbte Konfekt besteht aus getrockneten Kokosraspeln, gesüßter Kondensmilch und Zucker und stellt eine feste, weiche Süßigkeit dar. Es hat in der Regel eine zähe, weiche und leicht körnige Textur; einige Versionen sind halbhart.
10. Australien Boston Brötchen
Beim Verzehr eines Boston-Brötchens gibt es eine goldene Regel: Sie müssen Butter haben! Boston-Brötchen sind einzigartig, denn sie werden aus fein pürierten Kartoffeln hergestellt, die einen besonders weichen Teig ergeben, der mit Rosinen oder Sultaninen bestreut ist. Alle Boston-Brötchen werden mit der cremigsten weißen Butterglasur bestrichen und mit Kokosraspeln überzogen.
Jede Bäckerei in Australien bietet Boston-Brötchen an; sie liegen meist neben den Fingerbrötchen und Donuts! Wenn Sie Freunde in Australien besuchen, sollten Sie unbedingt einen zum Tee mitbringen; das ist eine sehr australische Tradition.
11. Chocolate Ripple Cake
Sicherlich wurde dieser einfache Kuchen von einer verzweifelten Mutter, der wenige Zutaten zur Verfügung standen, erfunden. Es ist anzunehmen, dass dies irgendwann in den 1930er Jahren geschah, als der australischen Chocolate Ripple Keks in den Supermarktregalen zu finden waren. Chocolate Ripple Kekse werden in ganz Australien verkauft, und obwohl sie auch als solche gut schmecken, scheint ihr Hauptzweck dieser Kuchen zu sein!
Es gibt mehrere Varianten für Chocolate Ripple Cake, aber die ursprüngliche und häufigste ist eine ordentliche Rolle aus gesüßter Sahne mit Schichten von Chocolate Ripple Kekse in der Mitte. In einigen Rezepten werden Sherry oder andere alkoholische Getränke verwendet, um die Kekse zu befeuchten, aber alle Varianten sind überraschend lecker.
Dieser Kuchen, der häufig zu Weihnachten oder Kindergeburtstagen serviert wird, ist auf jeden Fall immer selbstgemacht!
12. Weis Bar
Die Anfänge des Weis-Riegels gehen auf das Jahr 1957 zurück, als der Ladenbesitzer Les Weis eine Eisplatte mit dem Namen Fruito Bar kreierte. Heute, im Jahr 2022, der Weis-Riegel mit einem Mango- und Sahnegeschmack ist immer noch der Verkaufsschlager in Australien. Gefrorenes Obst und gefrorene Sahne sind bei den Australiern nie aus der Mode gekommen. Selbstgemachte und im Laden verkaufte Versionen des Weis-Riegels sind den ganzen Sommer über in den Haushalten zu finden.
Wenn Sie eine probieren möchten, gehen Sie einfach in einen australischen Laden an der Ecke, und die Weis erwartet Sie in der Eistruhe.
13. Heißer Marmeladenkrapfen
Australiens beliebtestes Straßenessen ist der heiße Marmeladenkrapfen. Sie werden auf den meisten Straßenmärkten verkauft und wurden durch die Queen Victoria Markets in Melbourne berühmt. Nach Bestellung werden diese Donuts in einem geparkten Imbisswagen oder -truck direkt vor Ort frisch zubereitet. Lange Schlangen von Büroangestellten und Einkäufern stehen stundenlang auf der Straße, um Tüten mit diesen Krapfen zu bestellen.
Ein traditioneller heißer Marmeladenkrapfen wird aus einem Hefeteig hergestellt, der mit Erdbeermarmelade gefüllt und in die Fritteuse gegeben wird. Nach dem Garen sind sie außen knusprig und innen weich. Die Donuts werden in weißem Zucker gewälzt und noch heiß in Papiertüten serviert. Perfekt!
14. Pfefferminz-Scheibe
Sie sind eine australische Partyspezialität, die in der Regel selbst gemacht sind und süchtig machen! Man kann sie in Bäckereien kaufen. In Großstädten scheinen sie jedoch weniger verbreitet zu sein.
Der Boden der Pfefferminzscheibe hat einen Kokosnussbuttergeschmack und eine krümelige Textur. Der Kern der Scheibe ist ein zartschmelzendes Erlebnis aus süßem Pfefferminz-Puderzucker und Copha. Die oberste Schicht besteht immer aus einer dicken, festen Zartbitter- oder Vollmilchschokolade. Das Stück ist in der Regel quadratisch und wird bei Raumtemperatur oder leicht gekühlt serviert.
Diese Aussie Scheiben werden oft in australischen Schulkantinen verkauft oder sind auf Schulfesten erhältlich.
15. Schokoladen-Crackles
Eine australische Kindheit ohne Schokoladen-Crackles ist gar keine Kindheit!
Man findet sie auf jeder Kindergeburtstagsfeier von 0 bis 13 Jahren. Sie werden aus einem klassischen Kellogg’s-Frühstücksflockenprodukt namens Rice Bubbles hergestellt. Auf der Rückseite der Verpackung befindet sich noch immer das Rezept; auf dieser Weise wurden die Schokoladen-Crackles landesweit eingeführt.
Gemischte Rice Bubbles mit geschmolzenem Kakao, Copha und Puderzucker sind alles, was man braucht, um diese bescheidene Party-Leckerei herzustellen. Es ist eine knusprige, schokoladige Leckerei, die etwa eine Stunde im Kühlschrank ruht und von den Kindern stundenlang gegessen werden kann, während sie im Garten herumrennen und Partyspiele spielen. Fantastisch.
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