Die Spanier lieben ihre Bocadillos (auch Bocatas genannt)!
Die Sandwiches aus knusprigen, baguetteförmigen Brötchen, bekannt als barra de pan, gehören zu den beliebtesten Snacks des Landes. Man findet sie in jeder Bar und jedem Café, um sie mit einem eiskalten Bier oder einem anderen Getränk zu genießen. Einfach perfekt, wenn Sie etwas brauchen, das Sie bis zu Ihrer nächsten Mahlzeit begleitet.
Bocadillos gibt es in endlosen Variationen, mit regionalen Spezialitäten und einer unglaublichen Bandbreite an Füllungen. Die Spanier fügen ihren Sandwiches selten Mayonnaise, Essiggurken, Zwiebeln oder sogar Salat hinzu. Anstatt Butter zu verwenden, reiben sie das Brot mit Olivenöl oder einer halben Tomate ein, um den Geschmack zu verstärken.
Was sie alle gemeinsam haben, ist die Verwendung frischer, hochwertiger Zutaten, die einen köstlichen Geschmack garantieren und auch den anspruchsvollsten Feinschmecker zufrieden stellen.
Sie werden sehen, dass für die meisten dieser Vorschläge knuspriges Barra de Pan, Mollete oder Ciabatta-Brot verwendet wird. Keine Sorge, wenn Sie das nicht in Ihrer Nähe finden – nehmen Sie einfach ein frisch gebackenes Baguette, das in etwa 8 cm lange Stücke geschnitten ist.
Die unten aufgeführten Bocadillos (in keiner bestimmten Reihenfolge) werden Sie dazu inspirieren, die schnellsten, einfachsten und köstlichsten Sandwiches aller Zeiten zuzubereiten!
1. Montaditos (kleine Sandwiches)
Beginnen wir mit dem ältesten und traditionellsten spanischen Sandwich. Montaditos, offene Sandwiches, die zu den beliebtesten in Spanien gehören, gehen vermutlich auf das Jahr 1400 zurück! Ihr Name leitet sich von dem spanischen Wort montar ab, was so viel bedeutet wie “auftürmen”, da die Beläge übereinander geschichtet werden.
Sie werden immer mit dünnen Baguettescheiben – barra de pan – zubereitet. Es gibt eine große Auswahl an Belägen, die entweder einzeln serviert oder kombiniert werden, um unglaubliche Geschmacksrichtungen und Texturen zu erzeugen. Geräuchertes Fleisch, in Scheiben geschnittene Wurst, Schinken, Käse, eingelegtes Gemüse, Sardellen und Meeresfrüchte sind gängige Beläge.
2. Schinken und Queso (Schinken und Käse Sandwich)
Die Zubereitung eines leckeren Sandwiches muss nicht kompliziert sein!
Nehmen Sie ein frisches, knuspriges Barra de Pan oder ein Ciabatta, reiben Sie das Brot mit hochwertigem nativem Olivenöl extra ein und legen Sie dann einige dünne Scheiben Wurst und Käse aus der Region darauf. In Sekundenschnelle haben Sie einen köstlichen und sättigenden Snack zubereitet!
Anstelle des Schinkens können Sie auch würzige Chorizo oder saftige Botifarra aus Katalonien verwenden oder eine weiche, patéartige mallorquinische Sobreada.
Es kann jede Art von Käse verwendet werden, aber salzige, geräucherte Sorten ergänzen das Fleisch oder die Wurst, ohne es zu überlagern!
3. Bocadillo de Bacon (Speck-Sandwich)
Der Bocadillo de Bacon ist ein beliebtes Gericht, das typischerweise mit Barra de Pan und knusprigen Speckscheiben zubereitet wird.
Es werden auch andere Brotsorten verwendet, sogar Hot-Dog-Brötchen oder Burger-Brötchen. Die Füllung kann auch mit gebratenen Zwiebeln, Eiern, geschnittenen Tomaten, Paprika oder Tomatenmarmelade variiert werden. Auch Tomatenketchup ist eine beliebte Zugabe.
4. Serranito (Serrano-Sandwich)
Wenn Sie ein Liebhaber von Club-Sandwiches sind, dann werden Sie das Serranito lieben, eine spektakuläre sevillanische Abwandlung des beliebten Huhns mit Salat, die seinen blassen internationalen Vetter in den Schatten stellt!
Ihre Geschichte reicht nur etwa 50 Jahre zurück, als sie von José Luis Cabeza Hernández erfunden wurde. Als seine Tapa in der andalusischen Stadt Sevilla sehr beliebt wurde, ließ er sich das Rezept patentieren! Die Marke Serranito war geboren! Heutzutage wird sie immer noch hauptsächlich im tiefen Süden hergestellt und genossen.
Ein Serranito wird aus fünf der bekanntesten spanischen Zutaten zubereitet. Schweinelende, gepökelter Serrano-Schinken, Tomaten und sautierte grüne Paprika werden zwischen Scheiben von Mollete- oder Wiener Andalusien-Brot geschichtet. Vielleicht finden Sie sogar ein paar Tomatenscheiben und ein wenig Knoblauchmayonnaise. Unwiderstehlich!
5. Bocadillo de Atún (Thunfisch-Snack)
Der klassische spanische Bocadillo ist eine Kombination aus in Scheiben geschnittener Barra de Pan, die mit einer großzügigen Menge Thunfisch aus der Dose in Olivenöl extra vergine gefüllt ist.
Die Innenseite des Brotes kann mit Tomaten eingerieben werden, und manchmal werden Oliven, Käse, Zwiebeln, gebratene Paprikastreifen und ein wenig Aioli (Knoblauchmayonnaise) hinzugefügt, um den Geschmack zu verbessern. Auch hartgekochte Eierscheiben passen gut zum Thunfisch.
6. Bocadillo de Carne (Sandwich mit Fleischfüllung)
In Spanien werden Sandwiches mit Fleischfüllung mit vielen verschiedenen Brotsorten zubereitet, vom traditionellen “barra de pan”, “vienna andaluza” und “mollete” bis hin zu weichen, fluffigen weißen Burger- und Hotdog-Brötchen.
Es wird eine Vielzahl von Fleischsorten verwendet. Neben dem üblichen Schweine-, Hühner- und Rindfleisch gibt es auch Bocadillos aus Kalb-, Pferde- und Ziegenfleisch. Neben den berühmten Wurstsorten wie Serrano oder iberischem Schinken kann jede Art von spanischer Wurst und Salami verwendet werden, um dieses köstliche Brot zu füllen und einen wirklich köstlichen und sättigenden Snack zu kreieren.
7. Bocadillo de Pollo (spanische Hähnchensandwiches)
Spanische Hähnchensandwiches können auf unendlich viele Arten zubereitet werden. Wie bei anderen Bocadillos ist ein Barra de Pan die typische Wahl für das Brot, obwohl manchmal auch andere Brotsorten, wie Ciabatta, verwendet werden.
Das Brot wird der Länge nach aufgeschnitten und mit einer großzügigen Schicht Mayonnaise bestrichen. Dann wird es mit Hähnchenfleisch belegt, das gegrillt, gebraten, paniert oder zerkleinert sein kann. Weitere Zutaten sind Tomatenscheiben, Rucola, Salat, gebratene Zwiebeln, gebratener Speck oder Käsescheiben.
8. Bocadillos de Calamares (frittierte Tintenfischsandwiches)
Bocadillos de calamares (frittierte Tintenfischsandwiches) sind eine echte Spezialität der zahlreichen Sandwichbars in Madrid. Calamares sind eine unerwartete Füllung, wenn man bedenkt, dass die Stadt im Zentrum Spaniens liegt und so weit vom Meer entfernt ist, wie es nur möglich ist, aber sie sind überraschend lecker und auf jeden Fall einen Versuch wert.
Die meisten Madrileños fügen nur ein paar Tropfen frischen Zitronensaft hinzu. Man kann sie auch mit einer würzigen Tomatensoße oder einer mit Knoblauch gewürzten Mayonnaise serviert bekommen.
Traditionell wird dazu ein kleines Glas Mahou-Bier gereicht.
9. Pringá (Rinderbraten-Sandwich)
Dieses schmackhafte und sättigende andalusische Sandwich war früher ein Grundnahrungsmittel in den einfachen Bauernhäusern, wo es undenkbar war, Lebensmittel zu verschwenden. Ursprünglich wurde Pringá aus den Fleischresten des Eintopfs vom Vortag zubereitet. Heute findet man sie als Tapa, vor allem in den Bars in der Umgebung von Sevilla.
Da es sich um ein echtes Hausmannskost-Gericht handelt, gibt es kein “richtiges” Rezept für Pringá. Die Köche verwenden einfach die Reste, die ihnen zur Verfügung stehen, um einen fleischhaltigen Eintopf zu kochen. Schweinefleisch ist die häufigste Grundlage, denn Schweinerippchen, Speck und Pancetta werden häufig verwendet, aber viele Köche verwenden auch Huhn oder Rindfleisch.
10. Bocadillo de Lomo (Lendensandwich)
Dieses Sandwich wird in der Regel mit getoastetem Barra de Pan, Mollete oder Ciabatta zubereitet und mit Schweinefilet gefüllt. Die Innenseite des Brotes wird normalerweise mit reifen Tomatenscheiben und Knoblauchzehen eingerieben.
Das Schweinefleisch kann mit Käse, Tomaten, Paprika und Zwiebeln verfeinert werden.
Für ein besonders sättigendes Sandwich, das eine Mahlzeit ersetzen kann, können auch Scheiben spanischer Tortilla (Kartoffelomelett) beigefügt werden.
11. Bocadillo de Tortilla de Patatas (Kartoffel-Tortilla-Sandwich)
Die Tortilla de Patatas ist eines der berühmtesten spanischen Gerichte und eine der kultigsten und schmackhaftesten spanischen Sandwichbelegungen.
Der Schlüssel zu dieser schmackhaften Spezialität ist das Omelett. Aufgeschlagene Eier werden mit langsam gebratenen Kartoffeln und Zwiebeln vermischt. Das Endprodukt ist eine goldbraun und gelb gebratene Scheibe, die innen noch saftig ist.
Für das Sandwich wird eine Scheibe Omelett zwischen zwei Scheiben Barra de Pan gelegt. Für diesen herrlich schmackhaften Snack sind keine Extras oder Garnierungen erforderlich.
12. Sándwich Mixto (Sandwich mischen)
In Katalonien auch als Bikini bekannt, gehört er zu den beliebtesten Café-Bar-Snacks in Spanien.
Es ist eine spanische Variante des französischen Croque Monsieur. Es wird mit dünn geschnittenem Weißbrot und nicht mit dem typischen Barra de Pan zubereitet und ist einfach, lecker und leicht zu Hause zu machen.
Bestreichen Sie das Brot mit ungesalzener Butter, belegen Sie es mit dünnen Scheiben des von Ihnen bevorzugten spanischen Käses und fügen Sie guten Schinken hinzu (verwenden Sie hier eher Jamón York als geräucherten Schinken, um den besten Geschmack zu erzielen!). Schließen Sie das Brot und grillen Sie es, bis es goldbraun ist und der Käse darin schmilzt.
Einfach, aber wahnsinnig lecker. Lecker!
13. Pitufo (Pitufo sandwich)
Zunächst einmal: Was bedeutet der Name? Überraschenderweise bedeutet “Pitufo” wörtlich “Schlumpf”! Diese Sandwiches haben ihren Namen zum einen, weil sie aus kleinen Brotstücken hergestellt werden, und zum anderen, weil die Bäckerei, aus der sie stammen, sie mit einer Kampagne mit kleinen blauen Menschen auf den Markt gebracht hat.
Pitufos sind das typische Sandwich von Málaga. Sie werden typischerweise zum Frühstück gegessen, vielleicht mit einem Glas frischen Orangensaft oder Kaffee. Sie dienen auch als Snack am späten Nachmittag, auch Merienda genannt.
Es gibt kein festes Rezept, abgesehen davon, dass Pitufos mit getoastetem Brot aus der Region zubereitet werden. Danach hat jedes Café und jeder Hobbykoch seine eigene Spezialität: Schinken und Käse oder Butter und Marmelade? Seien Sie so kreativ, wie es Ihnen und Ihrer Familie gefällt!
14. Tostas (Toast Sandwich)
Nicht zuletzt sind Tostas beliebte kleine offene Sandwiches, die mit so ziemlich allem belegt werden können. Sie sind die perfekte Tapas-Variante und lassen sich zu Hause ganz einfach mit beliebigen Belägen zubereiten: Schinken, Käse, Thunfisch, Meeresfrüchte, Gemüse, Oliven.
Das Brot wird diagonal aufgeschnitten, dann wird jede Scheibe mit Olivenöl bestrichen und im Ofen knusprig gebraten. Die anderen Zutaten je nach Geschmack kombinieren, auf den Toast schichten und genießen!
Wir hoffen, dass dieser Blick auf die unzähligen köstlichen spanischen Sandwich-Varianten Ihnen einige neue Ideen für Brot- und Füllungskombinationen gegeben hat. Ob Sie nun einen leckeren Snack für die Wartezeit bis zur nächsten Mahlzeit suchen oder einen riesigen “Türstopper”, den Sie auf Ihre nächste Wanderung mitnehmen können – viel Spaß beim Experimentieren. Buen aprovecho!
Verwandt: Beliebteste spanische Gerichte
Verwandt: Beliebteste spanische Kekse
Verwandt: Beliebteste spanische Getränke
