Südkorea ist einer der größten Märkte für alkoholische Getränke in der Welt. Das ist keine Überraschung, da der Alkoholkonsum in der Regel sowohl in gesellschaftlichen als auch in beruflichen Situationen gefördert wird.
Wenn man eine neue Person oder sogar einen alten Freund trifft, trinkt man in den meisten Fällen auch Alkohol. Wenn Sie als Erwachsener im trinkfreudigen Alter schon einmal in Südkorea waren, haben Sie sicher schon gemerkt, wie wichtig die Trinkkultur dort ist.
Südkorea ist nach wie vor ein Land, das den Alkohol sehr liebt, aber es gibt auch alkoholfreie Getränke, die ausländische Besucher probieren sollten. Koreanische alkoholfreie Getränke erfrischen Körper und Geist.
Werfen wir zunächst einen Blick auf die berühmtesten alkoholfreien Getränke, die Sie unbedingt probieren sollten. Danach werden beliebte alkoholische Getränke vorgestellt, die vor allem dazu dienen, emotionale Bindungen aufzubauen und zu festigen.
Alkoholfreie Getränke
1. 바나나맛우유 (Bananamat uyu: Milch mit Bananengeschmack)
Das wohl bekannteste alkoholfreie Getränk in Südkorea ist Bananamat uyu. Statistiken zufolge werden in Südkorea täglich etwa eine Million Flaschen Bananenmilch verkauft.
Es mag wie ein langweiliges Getränk klingen, denn Bananamat uyu bedeutet wörtlich “Milch mit Bananengeschmack”. Angesichts der süchtig machenden Kombination aus süßem und herzhaftem Geschmack ist es jedoch kein Wunder, dass dieses Getränk so beliebt ist.
Bananamat uyu ist nicht nur ein Getränk, sondern für die Südkoreaner auch eine Erinnerung an ihre Kindheit. Ursprünglich wurde es populär, weil Bananen ein Genussmittel waren. 1974 Binggrae, die beliebteste Marke für aromatisierte Milch, kreierte Bananamat uyu als nahrhaften Snack, der es der breiten Öffentlichkeit ermöglichte, Bananen zu probieren und gleichzeitig mehr Milch für ihre Gesundheit zu trinken.
Sie können Bananamat uyu problemlos in jedem Lebensmittelgeschäft kaufen.
2. 박카스 (Bacchus)
Wenn Sie auf Reisen, beim Studium oder bei der Arbeit in Südkorea wach bleiben müssen und keine Lust auf Kaffee haben, probieren Sie Bacchus! Bacchus ist ein südkoreanisches Energiegetränk, das 1963 erstmals auf den Markt kam. Seitdem steht er auf der Liste der kultigen anhaltenden Verkaufsschlager.
Bacchus wurde ursprünglich als Mittel gegen einen Kater entwickelt. Heute wird es als Energieverstärker mit Red Bull verglichen und richtet sich an diejenigen, die wirklich einen Schub brauchen. Sie können eine Flasche Bacchus ganz einfach in einem Supermarkt kaufen.
3. 미숫가루 (Misutgaru: Gemahlene Körner)
Trinken Sie täglich Proteinshakes? Wenn ja, dann ist Misutgaru die richtige Wahl für Sie! Es ist ein Shake, der aus einem Pulver verschiedener gesunder Zutaten wie Nüssen, Bohnen und Körnern hergestellt wird. Wenn Sie möchten, können Sie auch etwas Honig oder eine andere Zutat hinzugeben.
Dieser Shake ist eine gute Diätnahrung, denn er ist reich an Eiweiß und Ballaststoffen und versorgt Sie mit einer Vielzahl von Vollkornprodukten. Der Shake ist leicht zuzubereiten, da Sie das fertige Pulver einfach mit Milch oder Wasser mischen können.
Wenn Sie eine Rundreise durch Seoul oder andere Städte in Südkorea planen, ist dieses einfache und schnelle nahrhafte Getränk besonders geeignet.
4. 숭늉 (Sungnyung: Tee aus verbranntem Reis)
Nurungji, verbrannter Reis (oder knuspriger Reis), ist eine häufig verwendete Zutat in Korea. Sungnyung ist ein traditioneller koreanischer Aufguss, der aus dem dünnen, gerösteten Reis hergestellt wird, der sich nach dem Kochen von Reis am Boden eines Kochtopfes befindet, und der einen reinen und herzhaften Geschmack hat.
Sie werden Sungnyung vielleicht nicht auf Speisekarten von Restaurants finden, da es in der Regel kostenlos nach einer Mahlzeit serviert wird. Viele glauben, dass Sungnyung die Verdauung fördert und den Körper mit Nährstoffen auffüllt.
Möchten Sie dieses Getränk probieren? Sie können es ganz einfach zu Hause zubereiten! Nehmen Sie den gekochten Reis aus dem Topf, gießen Sie Wasser in den Topf und kochen Sie den Reis, der am Boden klebt.
5. 아침햇살 (Achimhaetsal)
Achimhaetsal bedeutet “Morgenreis”. Wie der Name schon sagt, handelt es sich um ein Getränk, das aus drei verschiedenen koreanischen Reissorten (weiß, braun und schwarz) hergestellt wird. Als es 1999 auf den Markt kam, wurde es mit dem Slogan “macht den Magen angenehm” zur Sensation und als weltweit erstes Getreidegetränk aus Reis patentiert.
Aufgrund ihres Aussehens und ihres langen Namens wird sie auch Reismilch oder Reisgetränk genannt. Viele Leute beschreiben seinen Geschmack als gesüßte Mandelmilch. Wenn Sie ein Fan dieser Geschmacksrichtung sind, werden Sie sich sofort in Achimhaetsal verknallen.
Wie bereits erwähnt, gilt dieses Getränk als sehr gut für den Magen. Es passt also perfekt zu würzigen koreanischen Gerichten wie Buldak (Feuerhuhn) oder Nakjibokkem (würziger, gebratener Oktopus)!
6. 커피믹스 (Koreanischer Kaffee-Mix)
Wenn Sie ein Kaffeeliebhaber in Südkorea sind, sollten Sie unbedingt die Instantmischungen probieren, die es fast überall gibt. Mit der Ausbreitung der Kaffeekultur seit den frühen 2000er Jahren hat sich Südkorea zu einer Kaffeerepublik entwickelt, und Kaffee ist tief in der Kultur verwurzelt.
In Seoul oder einer anderen südkoreanischen Großstadt gibt es Tausende von tollen Cafés, aber auf der Straße findet man auch viele Automaten, die Instantkaffee verkaufen. Es ist auch nicht schwer, in südkoreanischen Haushalten oder Büros Instant-Kaffee-Sticks zu finden, denn diese Instant-Kaffee-Sticks ermöglichen es allen Kaffeeliebhabern, schnell und bequem eine Tasse Kaffee zu genießen.
Die Schritte zur Herstellung von Instantkaffee sind sehr einfach. Zuerst nimmt man einen Instantkaffee-Stick und reißt ihn oben an der Stelle auf, wo “easy cut” steht. Dann schütten Sie das feine Pulver aus dem Inneren des Sticks in eine kleine Tasse und mischen Sie es mit heißem Wasser. Zum Schluss rühren Sie, bis sich das Pulver aufgelöst hat, und danach nehmen Sie einen Schluck!
Alkoholische Getränke
7. 소주 (Soju)
Das repräsentativste Getränk koreanischen Ursprungs ist zweifellos Soju. Soju ist ein klares, destilliertes alkoholisches Getränk, das aus Süßkartoffeln hergestellt wird.
Zwei große Soju-Marken, die den südkoreanischen Markt beherrschen, sind Chum Churum (처음처럼) und Chamisul (참이슬). Es gibt auch regionale Marken, die interessante Geschmacksrichtungen mit eigenen Merkmalen bieten. Der Alkoholgehalt kann variieren, liegt aber in der Regel zwischen 17 und 25 Prozent.
Wenn Sie sich mit Ihren alten Freunden treffen und sich besaufen wollen, können Sie die ganze Nacht Soju trinken, ohne sich Gedanken über den Preis zu machen. Es wäre immer noch billiger als eine Flasche Whisky. Soju kostet in Geschäften etwa 1.000 bis 2.000 Won und in Kneipen oder Restaurants vielleicht 3.000 bis 4.000 Won. Soju wird auch in eiskalten Schnapsgläsern zu vielen koreanischen Gerichten serviert.
Viele Koreaner bevorzugen die Kombination aus Soju und Samgyopsal, gegrilltem Speck nach koreanischer Art. Wenn Ihnen der Geschmack von einfachem Soju zu stark ist, können Sie auch aromatisierten Soju probieren, der viel einfacher zu trinken ist. Häufig bestellte Geschmacksrichtungen sind Zitrone, Traube und Apfel.
8. 복분자주 (Bokbunjajoo: Koreanischer Himbeerwein)
Bokbunjajoo ist ein Wein, der aus der koreanischen schwarzen Himbeere hergestellt wird, die in den Bergen des Landes weit verbreitet ist. Er schmeckt relativ süß im Vergleich zu Standardweinen. Der Name Bokbunja bedeutet, dass er eine energiespendende Wirkung hat, die stark genug ist, um den Yogang umzuwerfen, der früher häufig als Bettpfanne verwendet wurde.
Einer Volkserzählung zufolge pflückte ein altes Ehepaar Himbeeren und machte aus Versehen Wein daraus. Nachdem der Mann Bokbunjajoo getrunken hatte, wurde er so energisch, dass sein Urin den Yogang umstürzte, und kurz darauf gebar seine Frau.
9. 막걸리 (Makgeolli: Traditioneller koreanischer Reiswein)
Makgeolli ist das älteste alkoholische Getränk in Korea, und in letzter Zeit ist es zu einem der beliebtesten geworden. Es ist ein traditioneller koreanischer Reiswein, der aus verschiedenen Getreidesorten hergestellt wird, hauptsächlich aber aus Reis. Die oberste Schicht des fertigen fermentierten Reisweins heißt Dongdongju (동동주), der milder ist als Makgeolli.
Die unterste Schicht, in die etwas Sediment gemischt ist, ist Makgeolli. Er ist ungefiltert und hat eine milchig-weiße Farbe, im Gegensatz zu Dongdongju oder anderem klaren Alkohol, einschließlich Soju.
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Makgeolli galt früher als Getränk für Bauern, doch in letzter Zeit erfreut es sich bei allen Altersgruppen wachsender Beliebtheit. Jüngere Generationen kreieren ihre eigenen Geschmacksrichtungen, indem sie Makgeolli mit Chilsung Cider (Südkoreas Version von Sprite) oder Milch mit Erdbeergeschmack mischen.
Heutzutage gibt es viele Bars, die verschiedene Makgeolli-Geschmacksrichtungen und -Cocktails anbieten. Es passt gut zu Pajeon (파전), einem herzhaften Pfannkuchen, oder Bindaetteok (빈대떡), einem Pfannkuchen mit Mungobohnen.
10. 인삼주 (Insamju: Koreanischer Ginseng-Likör)
Insamju ist ein Ginseng-Likör. Seine Hauptzutat ist hochwertiger Ginseng, und das koreanische Rezept ist mehr als 1.500 Jahre alt.
Koreanischem Ginseng wird nachgesagt, dass er das Immunsystem des Körpers stärkt, den Blutkreislauf fördert, Stress abbaut und die Vitalität wiederherstellt. Insamju wurde entwickelt, damit die Menschen sowohl ein alkoholisches Getränk als auch die gesundheitlichen Vorteile von Ginseng genießen können.
Früher schenkten viele Menschen der Oberschicht Insamju an Hausgäste aus, weil sie glaubten, dass dieser geschätzte Ginsengschnaps medizinische Eigenschaften hat, die der Gesundheit zugute kommt. In letzter Zeit ist der südkoreanische Getränkemarkt von einem großen Gesundheits- und Wellnesstrend beeinflusst worden.
Aus diesem Grund gilt Insamju nicht mehr als altmodisches Getränk. Man kann sehen, dass jüngere Generationen Insamju genießen, vor allem mit Samgyetang, einer Ginseng-Hühnersuppe, die als hervorragende Kombination mit diesem Ginsengschnaps gilt.
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